Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Элли с выпивкой

Arrosto di maiale alla birra - жаркое из свинины с пивом


Свинина в пиве кажется скорее немецким блюдом, чем итальянским, но "мариале алла бирра", свинина в пиве - блюдо довольно популярное в Италии. А где оно не популярно? Мне кажется, только там, где не едят свинину или не пьют пива, религия не позволяет. А поскольку рецепт очень простой и быстрый, никаких мудреных соусов готовить не нужно (мудреного в этом блюде только название), мариновать мясо тоже не требуется, грех не попробовать итальянскую свинину в пиве.

Collapse )
Бе-бе-бе

Квадратно-гнездовая дружба сомелье с алкоголиками, или "Минассали" брутального самца


Ви таки будете смеяться, но после пинка опусу Ганиевой (отвешенного Кузьменковым) нас всех, злых насмешников, обвинили в создании ОПГ. Хотя, может, мне срок скостят за то, что я не во главе банды. Во главе А. Кузьменков, а я так, маруха из притона. "На святое дело идем — друга из беды выручать! — Береги себя, Карпуш". В общем, даю скриншот, спасибо за него члену нашей ОПГ В. Лорченкову, которому младая ментица грозит отомстицца.

Зря В. Лорченков утихомиривает крики возмущенной девы ("Стопэ! Ты на кого наехал, волк тряпочный?!") в своем блоге. Зря отвечает, как на духу: "Вся ирония ситуации в том, что критик Кузьменков написал одну (две?) отрицательные рецензии на романы писателя Лорченков, писатель Лорченков всегда критически отзывался о критике Кузьменкове, критик Иваницкая никогда ничего не писала и не говорила о романах Лорченкова, т.к. их, кажется, не читала, а писатель Лорченков ничего не писал о критике Ципоркиной, как и она, и писатель Старцева — о его книгах, наконец, ни я, ни писатель Старцева — не критики, а частные лица, выражающие свои мнения в личных профайлах в соцсетях; всё это проверяется в два клика". Не верьте супостату! Он покрывает сообщников!

Collapse )
Осень

Резать к чертовой матери! Не дожидаясь перитонита!



Некоторые современные средства по уходу за собой любимой вызывают еще больший ужас, чем добрые старые маски из жратвы — огурцов, клубники, яйца с коньяком. Во предки жили — коньяком не самооценку, а волосы укрепляли... А сейчас читаешь состав на бутылочках — сплошная кислота с еще более активными добавками. Так и кажется тебе, что ты снова маленький и беспомощный, присутствуешь на уроке химии, вот сейчас подойдет злобная жирная химоза, схватит тебя толстыми сарделькоподобными пальцами и кинет в емкость с "хмельною сулемой".

Недавно знакомый косметолог интимным шепотом посоветовал: "Если вы хотите выглядеть аристократически-бледной, добавляйте в тональный крем каплю мази от геморроя. Она сужает сосуды". В XIX веке для этой цели пили уксус... Мазь от геморроя, да еще наружно — это намного, намного гуманнее.

В глаза, оказывается, надо закапывать визин. Особенно если вы что-то пишете, редактируете, сдаете и пересдаете сутки напролет. Тогда и глазыньки не будут напоминать глаза Дракулы, пораженного инсультом. А губы, между прочим, следует мазать увлажняющей помадой с добавкой перечного сока (отжать из острого перца и добавлять в помаду по четверть капли) — он, видите ли, способствует расширению сосудов.

Сколько ноу-хау у этих работников индустрии красоты! Жаль, что я не принадлежу к породе активно ухаживающих за собой. Есть же такие дамы, которых смузи не корми, дай только что-нибудь в себе улучшить, раскрасить какую-нибудь часть тела, намазать на всё, что не раскрашено, химические соединения и вполне пригодную к употреблению еду... В общем, я решила сливать все добытые шпионажем у косметологов сведения — вдруг кому пригодятся!
Элли с выпивкой

Паннакотта с ликером "Адвокат"


Паннакотту можно делать из легких сливок, смешав их с различными ликерами - такой десерт очень прост в исполнении. Для разнообразия вкуса его можно полить сиропом (у меня постоянно остается сироп после приготовления домашних цукатов и сок после разморозки ягод - его можно замораживать и добавлять в различные десерты).

Collapse )
Элли с выпивкой

Шпритц - настоящий мужской... компот

shpritc

Прототипом шпритца, освежающего коктейля, был напиток, изобретенный австрийскими солдатами. Во время оккупации Венеции в XIX веке они смешивали вино с водой, чтобы лучше утолять жажду. Затем в рецепт добавили биттер, весьма многообразный напиток: в число биттеров входит и кампари, которое можно пить самостоятельно, как травяной ликер, и очень горькие аперитивы, которые добавляются в другие напитки по каплям. Одна моя знакомая ухитрилась плеснуть стопку аперитива в соус к тушеной курице. Готовая курица отдавала поистине вселенской горечью.

Collapse )
Бе-бе-бе

Домашний ликер "Айриш крим"

Айриш крем

Домашние ликеры, как ратафии, так и на основе сливок - блюда несложные, но тут важно знать компоненты, а не подбирать их методом тыка. Экспериментальным методом можно загубить массу хороших продуктов.

Collapse )
Элли с выпивкой

Знаменитые ромовые коктейли

Коктейли

Коктейль "Бумбо" в XVII-XVIII веках был широко распространен среди пиратов и купцов Вест-Индии. Для него смешивали ром и воду, добавляя сахар, мускатный орех, корицу. Бумбо можно подавать в горячем виде.

Вам понадобится:
50 мл темного рома
30 мл воды
10 г коричневого сахара
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха

Все компоненты перемешать в шейкере. Можно по желанию добавить сок лимона и чуть-чуть корицы.

Коктейль "Пина Колада" придумал в 1954 году бармен Рамон Марерро, работавший на Карибских островах в баре "Beachcomber". Но некоторые историки уверяют, что прообраз Пина Колада появился в 1820 году. Для поддержания боевого духа капитан карибских пиратов Роберто Кофреси давал членам своей команды напиток, состоящий из рома, ананасового сока и кокосового молока.

Collapse )
Бе-бе-бе

Пивной суп с перцем чили

Чили

Пивные супы для наших широт довольно экзотическое блюдо. Тем не менее небольшая добавка пива и в суп, и в горячее, и даже в печенье может существенно улучшить рецепт. Только пиво лучше брать пшеничное, а не ржаное или ячменное. Или поэкспериментировать - вдруг именно добавка ячменного пива покажется вам оптимальным вариантом?

Collapse )
Элли с выпивкой

Огуречный мохито

Огуречный мохито

Про мохито из лайма, думаю, все знают, но существует еще и огуречный мохито, тоже очень освежающий. Его можно готовить безалкогольным, доливая минеральной водой или спрайтом, а можно готовить с белым ромом. Огуречный мохито удобно совместить с готовкой таратора: для таратора также требуется натереть на мелкой терке огурец, после чего остается много сока. Мякоть огурца пойдет в таратор, а сок - в мохито.

Collapse )
Бе-бе-бе

Кучмачи

Кучмачи

Кучмачи - блюдо из потрохов, как правило, птичьих или свиных. Более основательный кучмачи, например, из бараньих потрохов, готовится долго (от 1 до 3–4 часов, это зависит от размеров и возраста животного), а из птичьих его можно приготовить довольно быстро.

Collapse )