Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Оладьи с кабачками


Я не раз ставила рецепты кабачковых оладушек из разных кухонь - и кефтедес, и крокетте, но есть и наши, отечественные варианты, которые проще в приготовлении. Кабачки для таких оладьев можно не отжимать, чем больше сока они дают, тем результат вкуснее.

Вам понадобится:
2 небольших кабачка или 1 большой
1 ст. муки
80 г сыра на ваш вкус
1 яйцо
1/2 ст. кефира
2-3 ст. л. воды
1 ч. л. разрыхлителя
5-6 стеблей зеленого лука
несколько веточек укропа
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки

Кабачки очистить и натереть на терке (не отжимать). Натереть сыр. Мелко порубить зелень.

Смешать блендером тесто из муки, яйца, кефира, соли, перца, разрыхлителя. Добавить в тесто зелень, тертые кабачки, перемешать ложкой, если тесто будет слишком вязким, добавить воды и снова перемешать ложкой. Тесто должно быть как густая манная каша.

Жарить в большом количестве масла (чтобы покрывало сковороду на 4-5 мм), раскаленного до средней температуры, на среднем огне. Выкладывать по столовой ложке теста на сковороду, разравнивать в плоские оладьи толщиной около 1 см, обжаривать с двух сторон до зарумянивания и выкладывать на бумажное полотенце. Подавать горячими.
Tags: балуясь плюшками, культ еды
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments