Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Апельсиновый сорбет


Сорбет, или сорбе - замороженный десерт, его готовят из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре. Вместо фруктов в сорбет можно класть алкогольные напитки - шампанское, вина, коньяк. В процессе заморозки сорбет несколько раз перемешивают, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда. Иногда в состав добавляют сливки, молоко или яйца. Сорбет у нас не очень распространен, хотя летом, в жару, когда сливочное и даже молочное мороженое кажется слишком жирным, это блюдо идет превосходно.

Вам понадобится:
500 мл свежевыжатого апельсинового сока
сок 1 лимона
80 грамм сахара
80 мл воды или молока

Из сахара, сока и воды (молока) на среднем огне, помешивая, приготовить сироп и варить 3-4 минуты. Добавить лимонный сок, остудить до комнатной температуры. Смесь накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 12 часов.

Готовую апельсиновую смесь перелить в мороженицу и заморозить, полученный сорбет выложить в емкость с крышкой и поставить в морозильную камеру на 2 часа. Если мороженицы нет, опять-таки поставить в морозильную камеру и мешать каждые 15 минут на протяжении первых 2 часов. И тоже лучше венчиком.
Tags: вегетарианское, и компот!, культ еды, постное
Subscribe

  • Зразы с сыром и зеленью, проше пана

    Поляки гордятся своими зразами не меньше, чем итальянцы – пиццей. А вот я никогда не понимала смысла запекания начинки в фарше. В конце концов,…

  • Люля-кебабы в духовке

    "Люляки-бабы", как писали в меню советских столовок, насколько мне помнится, были серыми водянистыми тефтелями, от которых почему-то исходил запах…

  • Морковно-имбирные оладьи без яиц

    Очередная постная выпечка. Проблема постных блинов и оладий - отсутствие "румянца", а его обуславливает наличие в тесте меланжа, то есть сдобы -…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments