Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Клафути с гуавой


Под католическое Рождество вручили мне в подарок пару банок с экзотическим фруктом - гуавой. Но не земляничной, красной и внутри, и снаружи, и не с гуайявой, розовой внутри, а белой, как яблоко. Яблоко, пахнущее Южной Америкой и цитрусом. Вместо того, чтобы сожрать продукт в натуральном виде, я решила оторваться, приготовив клафути, заливной пирог. Фактически шарлотку с гуавой. Получилось экзотично и вкусно. Рекомендую.

Возьмите:
250 г муки
150 г сахара
3 яйца
70-80 мл сливок, кефира или сметаны
5 г разрыхлителя
400 г мякоти гуавы
1 ч. л. тертой лимонной цедры
щепотка аниса
щепотка кардамона
сахарная пудра для посыпки
масло для смазывания формы

Все специи, которые у вас в зернах или кусочками, смолоть в крупу в блендере.

Взбить миксером яйца с сахаром в пышную белую пену. Добавить специи, сливки, или кефир, или сметану, муку и разрыхлитель. Перемешать до однородности.

Смазать форму для выпечки маслом. Выложить треть теста. Слить сироп с гуавы (его можно использовать для соуса или для пропитки пирога). Разложить кусочки гуавы поверх теста. Вылить сверху на фрукты оставшуюся часть теста.

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Дать остыть в форме. По желанию посыпать сахарной пудрой.
Tags: балуясь плюшками, культ еды
Subscribe

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…

  • Поле, русское поле и хтонический борщевик

    Вот и снова моя статья в «Камертоне», которую вряд ли поймет та категория творческого населения, для которой она, собственно, и написана. Мои…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments