Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Кукурузная кассероль


Кассероль бывает не только из картофеля или риса. Ее можно делать и из кукурузы. Вкус похож на вкус кукурузных маффинов и поленты, но готовить проще - нет опасности, что запеканка развалится, ее попросту не достают из формы. Кассероль можно разогревать в духовке или в микроволновой печи, готовить заранее и экспериментировать с добавленными в состав пряностями.

Вам понадобится:
500-600 г консервированной кукурузы
2 яйца
110 г сливочного масла
1 стакан сметаны
1 ст. нежирных сливок или жирного молока
100 г муки
80 г кукурузной муки
2 ст. л. сахара
1 ст. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
щепотка кайенского перца

Часть зерен кукурузы отложить. Остальное смолоть в пюре. Растопить сливочное масло, добавить его к кукурузе, положить остальные ингредиенты, взбить в пюре. Перемешать с цельными зернами.

Смазать форму растительным маслом, выложить пюре. Выпекать в духовке при температуре 165 градусах в течение 60 минут. Кассероль должна схватиться, но все еще немного пружинить в центре. Подавать теплой.
Tags: второе, культ еды, соусы и кремы
Subscribe

  • Салат из курицы с радиккьо

    К итальянскому цикорию радиккьо я пристрастилась в Риме. Он был мне в новинку, но его красные кочаны лежали везде - и на рынках, и в магазинах, на…

  • К разговору о "щах с горкой"

    На фейсбуке почему-то моя последняя статья вызвала вдумчивые и/или страстные обсуждения фразы из романа "Бывшая Ленина" Шамиля Идиатуллина про чью-то…

  • Вегетарианские бискотти без яиц

    О том, что такое бискотти, я писала неоднократно. Но как-то не довелось рассказать, какие именно сложности могут быть у тех, кто готовит это…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

  • Салат из курицы с радиккьо

    К итальянскому цикорию радиккьо я пристрастилась в Риме. Он был мне в новинку, но его красные кочаны лежали везде - и на рынках, и в магазинах, на…

  • К разговору о "щах с горкой"

    На фейсбуке почему-то моя последняя статья вызвала вдумчивые и/или страстные обсуждения фразы из романа "Бывшая Ленина" Шамиля Идиатуллина про чью-то…

  • Вегетарианские бискотти без яиц

    О том, что такое бискотти, я писала неоднократно. Но как-то не довелось рассказать, какие именно сложности могут быть у тех, кто готовит это…