Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Бутерброд с авокадо и гарам масала

Сэндвич с авокадо

Смесь специй под названием "гарам масала" используется в североиндийской кухне и в кухне других южноазиатских стран. Используется гарам масала как самостоятельно, так и в сочетании с другими специями. У это смеси множество вариантов, как традиционных, так и адаптированных. Можно сделать гарам масала и самим, главное использовать, пока специи не выдохлись, желательно в течение месяца-двух.

Для гарам масала:
1 ст. л. гвоздики
2 ст. л. фенхеля
4 шт. бадьяна
2 ст. л. семян тмина
2 ст. л. семян кориандра
2 ст. л. черного перца горошком
1 ст. л. семян кардамона
1 ст. л. корицы

Для бутерброда:
3-4 куска белого или серого, деревенского хлеба
8 ломтиков жареной, запеченной или вареной куриной грудки
1 авокадо
1/2 ч. л. гарам масала
2 ст. л. хумуса, готового или домашнего
соль по вкусу

Обжарить пряности в сухой сковороде в течение 1 минуты, растереть в ступке пестиком или размолоть блендером в порошок. Хранить в плотно закрывающейся банке для специй.

Намазать хлеб хумусом, положить ломтики куриной грудки, приправить гарам масалой. Сверху выложить тонко нарезанный авокадо и при надобности посолить.
Tags: бутерброды и сэндвичи, культ еды, соусы и кремы
Subscribe

  • Еще одна помешавшаяся на мне графоманка

    См. скриншот. И это всё — за последние сутки. Мое происхождение, мое умение работать руками, моя единственная вещь — жежешная пародия, которую…

  • Великий Слэшерский Завет

    Когда-то мне казалось, будто всякий пишущий по умолчанию снабжен внутренней цензурой, потом эта иллюзия пала. Но сначала я прочла сотни образчиков…

  • Эффект Печорин.нет

    Итак, мой конфликт с порталом "Печорин", разгорается он или тихо тлеет, однако входит в терминальную фазу. Меня ужасно утомили эти обещания вот…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

  • Еще одна помешавшаяся на мне графоманка

    См. скриншот. И это всё — за последние сутки. Мое происхождение, мое умение работать руками, моя единственная вещь — жежешная пародия, которую…

  • Великий Слэшерский Завет

    Когда-то мне казалось, будто всякий пишущий по умолчанию снабжен внутренней цензурой, потом эта иллюзия пала. Но сначала я прочла сотни образчиков…

  • Эффект Печорин.нет

    Итак, мой конфликт с порталом "Печорин", разгорается он или тихо тлеет, однако входит в терминальную фазу. Меня ужасно утомили эти обещания вот…