Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Бутерброд с авокадо и гарам масала

Сэндвич с авокадо

Смесь специй под названием "гарам масала" используется в североиндийской кухне и в кухне других южноазиатских стран. Используется гарам масала как самостоятельно, так и в сочетании с другими специями. У это смеси множество вариантов, как традиционных, так и адаптированных. Можно сделать гарам масала и самим, главное использовать, пока специи не выдохлись, желательно в течение месяца-двух.

Для гарам масала:
1 ст. л. гвоздики
2 ст. л. фенхеля
4 шт. бадьяна
2 ст. л. семян тмина
2 ст. л. семян кориандра
2 ст. л. черного перца горошком
1 ст. л. семян кардамона
1 ст. л. корицы

Для бутерброда:
3-4 куска белого или серого, деревенского хлеба
8 ломтиков жареной, запеченной или вареной куриной грудки
1 авокадо
1/2 ч. л. гарам масала
2 ст. л. хумуса, готового или домашнего
соль по вкусу

Обжарить пряности в сухой сковороде в течение 1 минуты, растереть в ступке пестиком или размолоть блендером в порошок. Хранить в плотно закрывающейся банке для специй.

Намазать хлеб хумусом, положить ломтики куриной грудки, приправить гарам масалой. Сверху выложить тонко нарезанный авокадо и при надобности посолить.
Tags: бутерброды и сэндвичи, культ еды, соусы и кремы
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Черные копатели литературного назема

    Однажды спорили мы со знакомыми, реальными и виртуальными, на тему писательства. Знакомые хором объясняли, что писательство есть и будет скорее…

  • Мимолетное время сирени

    Своеобычное фото для всех, кто не пропустил май, время сирени, зашел в сады и перенюхал все гроздья, выбирая самые ароматные. Махровая-кудрявая…

  • Антиисторический роман

    Моя новая статья в «Камертоне» посвящена анти-историческому жанру, а также замечательно работающему на ниве антиистории тандему «антисторик —…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

Recent Posts from This Journal

  • Черные копатели литературного назема

    Однажды спорили мы со знакомыми, реальными и виртуальными, на тему писательства. Знакомые хором объясняли, что писательство есть и будет скорее…

  • Мимолетное время сирени

    Своеобычное фото для всех, кто не пропустил май, время сирени, зашел в сады и перенюхал все гроздья, выбирая самые ароматные. Махровая-кудрявая…

  • Антиисторический роман

    Моя новая статья в «Камертоне» посвящена анти-историческому жанру, а также замечательно работающему на ниве антиистории тандему «антисторик —…