Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Домашнее печенье "Орео"

Домашнее орео

Печенье "Орео" наверняка пробовали все - шоколадные печеньки с сахарным кремом посередине. Может, мне за давностью лет кажется, что в моем детстве они были вкуснее? Во всяком случае, натуральнее. Всем, кто беспокоится о консервантах-красителях-ароматизаторах в покупном печенье - рецепт домашнего "Орео".

Для печенья:
210 г пшеничной муки
75 г какао-порошка
80 г сливочного масла
100 г коричневого сахара
1 яйцо
1/2 ч. л. соды
щепотка соли

Для крема:
250 г сахарной пудры
80 г сливочного масла
10 г ванильного сахара или 1/4 ч. л. экстракта ванили
1 ч. л. молока

С помощью блендера перемешать муку, какао, соду, соль, растопленное масло, сахар и яйца. Замесить тесто.

Тесто раскатать между двумя слоями пергамента для выпечки, на нижнем слое пергамента перенести раскатанное тесто на противень. Круглой выемкой диаметром 4-5 см вырезать печенье, обрезки снова раскатать и вырезать печенья. Переложить противни с печеньем в холодильник на 30 минут.

Разогреть духовку до 170 градусов или до 150 градусов с конвекцией. Выпекать печенье в течение 7-8 минут. Остудить на решетке.

Взбить миксером масло до увеличения объема. Положить сахарную пудру и ванильный сахар или экстракт, продолжая взбивать, добавить молоко. Готовый крем переложить в кондитерский мешок и промазать половину печений кремом, остальные положить на промазанные "сэндвичем". Хранить в холодильнике.
Tags: балуясь плюшками, культ еды, соусы и кремы
Subscribe

  • Цыпленок с виноградом

    Виноград можно использовать не только в кондитерских изделиях и в соленьях, но и в качестве гарнира. Особенно хорошо он подходит к птице. Если…

  • Испанская тортилья с рыбой и картофелем

    Испанская тортилья, в отличие от мексиканской - не пшеничная или кукурузная лепешка, а омлет из куриных яиц с картофелем и репчатым луком. Есть…

  • Зефир на агар-агаре

    Зефир без пектина и без шоколада тоже получается очень симпатичным. Его можно делать практически на любом фруктовом пюре, но оно должно быть либо…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments