Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Луковые колечки

Луковые кольца

Луковые колечки - отличная закуска к пиву, но их можно подавать и к чаю, и к кофе, и на гарнир. Как все овощи в кляре, они очень сытные, но хороши только с пылу с жару, так что не стоит делать их слишком много.

Возьмите:
1 большая луковица, репчатая, белая или красная - на ваш вкус
2 яйца
1/2 ст. муки
2-3 ст. л. молока
соль, черный молотый перец по вкусу
растительное масло для фритюра

Луковицу очистить и порезать ломтиками толщиной 1 см. Ломтики разобрать на кольца. Если берете репчатый лук и беспокоитесь, что он станет горчить, можете обварить кольца лука кипятком или на полчаса замариновать в горячей воде с уксусом и сахаром.

Яйца, муку, молоко, соль и перец взбить блендером в тесто, как для оладий. Налить в глубокую сковороду или сотейник растительное масло слоем 3 см, нагреть до шкворчания. Фритюр достаточно горяч, если капля кляра сразу же покрывается пузырьками и раздувается от жара.

Окунать кольца лука в кляр, вилкой перекладывать во фритюр, жарить до зарумянивания сначала с одной стороны, потом с другой. Выкладывать на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Tags: балуясь плюшками, культ еды
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Салат из курицы с радиккьо

    К итальянскому цикорию радиккьо я пристрастилась в Риме. Он был мне в новинку, но его красные кочаны лежали везде - и на рынках, и в магазинах, на…

  • Внутре у русской интеллигенции

    Забавное существо этот наш современный интеллигент. Недавно на фейсбуке иносказательно описала случай, когда товарищ, читавший здесь мою статью для…

  • К разговору о "щах с горкой"

    На фейсбуке почему-то моя последняя статья вызвала вдумчивые и/или страстные обсуждения фразы из романа "Бывшая Ленина" Шамиля Идиатуллина про чью-то…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

Recent Posts from This Journal

  • Салат из курицы с радиккьо

    К итальянскому цикорию радиккьо я пристрастилась в Риме. Он был мне в новинку, но его красные кочаны лежали везде - и на рынках, и в магазинах, на…

  • Внутре у русской интеллигенции

    Забавное существо этот наш современный интеллигент. Недавно на фейсбуке иносказательно описала случай, когда товарищ, читавший здесь мою статью для…

  • К разговору о "щах с горкой"

    На фейсбуке почему-то моя последняя статья вызвала вдумчивые и/или страстные обсуждения фразы из романа "Бывшая Ленина" Шамиля Идиатуллина про чью-то…