Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Печеная брокколи с миндалем и лимоном

Брокколи с миндалем и лимоном

Очень оригинальный, совершенно постный салат из брокколи и... орехов и сухофруктов. Неожиданно, правда? По жаре очень хорош как гарнир к мясу или рыбе.

Вам понадобится:
2 головки брокколи
1 ч. л. оливкового или подсолнечного масла
1/2 ст. миндаля
1/2 ст. сушеной клюквы или изюма
несколько веточек свежего укропа
4 ломтика лимона
1/2 ч. л. соли

Для соуса:
сок 1 лимона
4 ч. л. меда
1 ч. л. дижонской горчицы
1 ч. л. бальзамического уксуса
1 зубчик чеснока
2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла

Укроп порубить. Чеснок очистить и измельчить.

Нарезать брокколи, полить растительным маслом, перемешать, чтобы масло распределилось по долькам. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком, запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут, пока соцветия не зарумянятся.

Положить миндаль в форму для выпечки и обжарить в духовке вместе с брокколи около 8 минут. Готовый миндаль измельчить в крупу или крупно порубить. Добавить в салатницу с брокколи рубленый миндаль, клюкву или изюм, рубленый укроп и тонкие, разрезанные на четвертинки ломтики лимона.

В блендере взбить все ингредиенты соуса. Полить салат заправкой и перемешать, дать постоять 20 минут и подавать.
Tags: вегетарианское, второе, культ еды, постное, салаты и закуски, соусы и кремы
Subscribe

  • Pepparkakor — имбирное печенье

    Pepparkakor в переводе с шведского значит "имбирный пряник". Хотя на деле это печенье, хрустящее печенье из тех, что поедается, как семечки.…

  • Меренга с ревенем

    Меренгой называют не только печенье из белка и сахара, но и пирог с джемом или вареньем и меренгой сверху. Итак, пирог-меренгу я делаю самую…

  • Курино-креветочный шашлык в духовке

    С Пасхой всех и с майскими праздниками. Вот-вот пойдут любимые всеми шашлыки (у нас возле пруда и в овражке возле линии метро уже вовсю курятся…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • Pepparkakor — имбирное печенье

    Pepparkakor в переводе с шведского значит "имбирный пряник". Хотя на деле это печенье, хрустящее печенье из тех, что поедается, как семечки.…

  • Меренга с ревенем

    Меренгой называют не только печенье из белка и сахара, но и пирог с джемом или вареньем и меренгой сверху. Итак, пирог-меренгу я делаю самую…

  • Курино-креветочный шашлык в духовке

    С Пасхой всех и с майскими праздниками. Вот-вот пойдут любимые всеми шашлыки (у нас возле пруда и в овражке возле линии метро уже вовсю курятся…