Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Митболы - мясные шарики

Мясные шарики

Митболлз - мясные шарики - в американской кухне готовятся по-разному: и как попелетти по-итальянски, и как азиатские фрикадельки, и как шведские фрикадельки, выпеченные в духовке.

Для фарша:
500 г фарша из говядины
1 зубчик чеснока
1 луковица
100 г тертого пармезана или твердого сыра, какой вам больше нравится
1/2 ст. хлебных крошек
1 яйцо
соль, перец по вкусу
масло для жарки
мука для обваливания

Для соуса:
1 пучок зелени по вашему вкусу (можно брать базилик, розмарин, тимьян, орегано) или сухие травы
1 ст. л. растительного масла
1 репчатая луковица
2 зубчика чеснока
400 г консервированных томатов или пюре из томатов
2 ч. л. коричневого сахара
соль, перец по вкусу

Очистить лук и чеснок, мелко порезать или измельчить блендером в кашицу. Половину лука и чеснока переложить в миску с фаршем для шариков. Добавить остальные компоненты и слепить митболы размером с грецкий орех. Обвалять их в муке и обжарить на масле в сковороде - или смазать, разложить по противню, смазанному маслом, и запечь в духовке при температуре 180 градусов до зарумянивания. Нужна лишь небольшая корочка на мясе, но не полная готовность.

Влить в сковороду растительное масло, добавить оставшийся лук и чеснок и обжарить до прозрачности. Добавить измельченные консервированные томаты, коричневый сахар, зелень, соль и перец, долить немного воды. Тщательно перемешать. Дать смеси закипеть, убавить огонь и кипятить на медленном огне 5 минут.

Выложить митболы в соус и тушить 15-20 минут. Подавать со спагетти.
Tags: второе, культ еды, соусы и кремы
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Родовое проклятие подлости

    Рассказывают, Жучкова со своими говорящими глистами (какой-то Филипп Хорват, он же Гор Потоков, он же Прорыв Унитазов, он же Гнусный Ублюдок, он…

  • Рыба в сливках и хрене

    Сочетание хрена и сливок на первый взгляд кажется странноватым. На самом деле острота одного компонента прекрасно сглаживается мягкостью другого. А…

  • Вслед недавнему посту

    В недавнем посте я описала, как старуха Скади зазывает на "аффтар-тудеи" писателей-"боллитровцев" — то есть людей, которым эгалитарность и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments