Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Салат с курицей в соусе барбекю

Салат

Салат этот очень хорошо подходит к случаю, если остались куски жареного мяса или птицы после пикника. Ну или нет желания к жареному мясу делать питательный гарнир из круп и овощей. Зеленый салат и острая заправка в таком случае - отличный выход.

Для цыпленка:
400 г куриного филе без кожи и костей
1 ч. л. молотого кориандра
1/2 ст. соуса барбекю
соль по вкусу

Для салата:
1 кочан латука
1 авокадо
50-70 г моцареллы или рикотты (можно взять адыгейский сыр или мягкий творожный)
2 стебля зеленого лука
2-3 веточки петрушки

Для заправки:
2 ст. л. лаймового сока
3 зубчика чеснока
1/2 ч. л. соли
щепотка черного, белого или душистого перца
4 ст. л. оливкового или подсолнечного масла

Смешать все компоненты для заправки в блендере до однородности.

Куски курицы целиком натереть солью (не больше одной чайной ложки без горки), посыпать кориандром, обмакнуть в соус барбекю и обжарить до готовности на гриле или сковороде-гриль. Охладить в течение 5 минут, нарезать ломтиками.

Разрезать авокадо на две половинки вдоль, вынуть косточку, ложкой вынуть мякоть из кожуры и нарезать ломтиками. Порезать зеленый лук, оборвать листья с петрушки. Выложить в миску порванный руками латук, покрошенный сыр, лук, петрушку и авокадо. Аккуратно перемешать с заправкой. Выложить сверху ломтики цыпленка и подавать.
Tags: второе, культ еды, салаты и закуски, соусы и кремы
Subscribe

  • Макаронные россыпи

    Френдесса призналась мне, что макаронные изделия для нее все на одно лицо: "Для меня всю жизнь оно делилось на макароны (трубочки), вермишель…

  • Капустный салат с соусом табаско

    Очень удобный салат для пикника, шведского стола, приема гостей. Особенно хорош тем, что его можно приготовить зара­нее и оставить на ночь в…

  • Рыба в сливках и хрене

    Сочетание хрена и сливок на первый взгляд кажется странноватым. На самом деле острота одного компонента прекрасно сглаживается мягкостью другого. А…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • Макаронные россыпи

    Френдесса призналась мне, что макаронные изделия для нее все на одно лицо: "Для меня всю жизнь оно делилось на макароны (трубочки), вермишель…

  • Капустный салат с соусом табаско

    Очень удобный салат для пикника, шведского стола, приема гостей. Особенно хорош тем, что его можно приготовить зара­нее и оставить на ночь в…

  • Рыба в сливках и хрене

    Сочетание хрена и сливок на первый взгляд кажется странноватым. На самом деле острота одного компонента прекрасно сглаживается мягкостью другого. А…