Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Салат из говядины с картофелем

Салат из говядины

Умение "утилизовать" остатки мяса и птицы в салатах, способных заменить и закуску, и второе, встречается не так часто, как хотелось бы. Обычно сваливается в салатницу все подряд, что в холодильнике томится, и перемешивается с майонезом. Мы пойдем другим путем. И не будем класть в салат более шести основных компонентов плюс заправка - иначе вкус будет не разобрать.

Вам понадобится:
400 г картофеля (желательно некрупного)
500 г вареной говядины
80 г каперсов
1 красная луковица (по желанию)
2 ст. ложки рубленой петрушки
2 ст. ложки горчицы
50 мл винного уксуса
50 мл растительного масла
соль, перец по вкусу

Картофель (если это молодая картошка, то не очищая, если нет - предварительно почистить) отварить в подсоленной воде до готовности и дать воде стечь. Картофель остудить, очистить и нарезать половинками или четвертинками. Холодную говядину (грудинка, лопатка) нарезать тонкой соломкой.

В глубокой миске соединить горчицу и винный уксус, посолить и поперчить по вкусу, влить растительное масло, добавить крупно порубленных каперсов и 2 столовых ложки рубленой петрушки. Положить в миску картофель и мясо и аккуратно перемешать. По желанию в салат можно добавить 1 красную луковицу, нарезанную полукольцами.

До подачи на стол держать салат в прохладном месте.
Tags: второе, культ еды, салаты и закуски, соусы и кремы
Subscribe

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…

  • Еще одна помешавшаяся на мне графоманка

    См. скриншот. И это всё — за последние сутки. Мое происхождение, мое умение работать руками, моя единственная вещь — жежешная пародия, которую…

  • Эффект Печорин.нет

    Итак, мой конфликт с порталом "Печорин", разгорается он или тихо тлеет, однако входит в терминальную фазу. Меня ужасно утомили эти обещания вот…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…

  • Еще одна помешавшаяся на мне графоманка

    См. скриншот. И это всё — за последние сутки. Мое происхождение, мое умение работать руками, моя единственная вещь — жежешная пародия, которую…

  • Эффект Печорин.нет

    Итак, мой конфликт с порталом "Печорин", разгорается он или тихо тлеет, однако входит в терминальную фазу. Меня ужасно утомили эти обещания вот…