Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Морковно-имбирные котлеты

Морковно-имбирные котлеты

Котлеты, в том числе и морковные, отличаются от морковных оладий более плотной текстурой. Оладьи готовятся проще и быстрее котлет, зато в котлетах меньше муки и больше овощей. Для овощного пюре, которое идет в фарш, можно тушить очищенную тертую морковь в молоке до мягкости, а можно сварить морковь в воде в мундире и потом очистить и заправить - котлеты от этого не станут менее вкусными.

Возьмите:
4 средних моркови
2 ст. л. сливочного масла
50 г твердого сыра
1 ст. панировочных сухарей или 4 куска белого хлеба
1 яйцо
2 ст. л. тертого имбиря
мука для обваливания
растительное масло для жарки
соль, черный перец по вкусу

Сварить морковь в воде в мундире, очистить, размять в кастрюле в пюре, посолить, поперчить. Добавить сливочное масло, перемешать и остудить морковное пюре. Смешать его с сырым яйцом, тертым имбирем, молотыми сухарями (можно подсушить хлеб в духовке и перемолоть блендером) и тертым сыром.

Разогреть сковороду, налить 2-3 столовых ложки растительного масла.

Готовую морковную массу брать ложкой, выкладывать по одной столовой ложке в миску с мукой, присыпать мукой сверху, обваливать, придавая форму котлет и аккуратно класть на сковороду.

Котлеты жарить с двух сторон по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне до зарумянивания.
Tags: второе, культ еды
Subscribe

  • Капустный салат с соусом табаско

    Очень удобный салат для пикника, шведского стола, приема гостей. Особенно хорош тем, что его можно приготовить зара­нее и оставить на ночь в…

  • Рыба в сливках и хрене

    Сочетание хрена и сливок на первый взгляд кажется странноватым. На самом деле острота одного компонента прекрасно сглаживается мягкостью другого. А…

  • Флорентийское печенье из ананасов и кумкватов

    Флорентийское печенье я готовлю часто. Оно простое, удобное в плане готовки, не требует никаких особых навыков и выглядит прекрасно, даже…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments