Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Пальмьеры с корицей

Печенье

Пальмьеры - не что иное, как крендельки, которые также называют ушками, сердечками и берлинским печеньем. Готовятся они с самой разной начинкой - с маслом и сахаром, с корицей, с ванилью.

Вам понадобится:
400 готового слоеного теста
5 ст. л. сахара
1 ст. л. молотой корицы
1 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. молока или сливочного масла для смазки

Растопить сливочное масло, добавить 2 столовых ложки сахара и размешать до равномерного распределения в сахаре. Присыпать поверхность стола просеянной мукой, смешанной с 1 столовой ложкой сахара. Выложить на стол лист слоеного теста. С помощью кулинарной кисточки смазать его маслом с сахаром. Сложить вдвое.

Раскатать тесто в тонкий прямоугольник, подровнять края. Равномерно посыпать поверхность теста корицей и оставшимся сахаром. Скатать с двух сторон пласт теста так, чтобы рулеты соприкоснулись в середине. Поставить поднос с двойным рулетом на полчаса в холодильник.

Охлажденное тесто порезать острым ножом на кусочки толщиной 2 см. Противень накрыть листом промасленного пергамента или силиконовым ковриком. Уложить на него пальмеры с расстоянием в 3 см, с помощью кисточки смазать их молоком или маслом.

Печь в разогретой до 200 градусов духовке 7 минут. Перевернуть крендельки на другую сторону или переключить режим на верхний гриль и печь еще 5 минут. Готовым пальмерам дать остыть и присыпать сахарной пудрой.
Tags: балуясь плюшками, культ еды
Subscribe

  • Курино-креветочный шашлык в духовке

    С Пасхой всех и с майскими праздниками. Вот-вот пойдут любимые всеми шашлыки (у нас возле пруда и в овражке возле линии метро уже вовсю курятся…

  • Мандариновые цукаты

    Мандариновые корочки имеют несколько другой вкус, чем апельсиновые и тем более лимонные. Хотя их можно варить и вместе. Некоторые изменения, после…

  • Сэндвичи из баклажанов

    Нескоро еще грунтовые баклажаны пойдут - в конце июня. Но в магазинах баклажаны есть. Вот такие баклажаны - в смысле размера. Довольно большие, но…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • Курино-креветочный шашлык в духовке

    С Пасхой всех и с майскими праздниками. Вот-вот пойдут любимые всеми шашлыки (у нас возле пруда и в овражке возле линии метро уже вовсю курятся…

  • Мандариновые цукаты

    Мандариновые корочки имеют несколько другой вкус, чем апельсиновые и тем более лимонные. Хотя их можно варить и вместе. Некоторые изменения, после…

  • Сэндвичи из баклажанов

    Нескоро еще грунтовые баклажаны пойдут - в конце июня. Но в магазинах баклажаны есть. Вот такие баклажаны - в смысле размера. Довольно большие, но…