Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Аджибадем курабье

Курабье

Аджибадем курабье - миндальное печенье - традиционный турецкий десерт, который предлагается в большинстве пекарен Турции. У алжибадем курабье нежная тягучая структура и очень сладкий вкус. Турецкое миндальное курабье пекут до золотистости, более темный оттенок значит, что печенье стало жестким..

Возьмите:
250 г миндальной муки
370 г сахара
5 яичных белков
2 ст. л. лимонного сока
цельные миндальные орехи для украшения печений - по желанию

Смешать в кастрюле миндальную муку, сахарную пудру и яичные белки. Тщательно перемешать венчиком. Поставить кастрюлю на медленный огонь и уваривать в течение 10-12 минут, помешивая. Добавить лимонный сок, снять с огня и перемешивать лопаточкой, пока тесто не остынет. Дать охладиться до комнатной температуры.

Взять противень и выложить его бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. С помощью корнетика отсадить круглое печенье диаметром 5-6 см с промежутком 4 см между печеньями. Сверху на печенья можно уложить по целому миндальному ореху.

Разогреть духовку до 130 градусов, выпекать печенье 30 минут. В последние 10 минут проследить, чтобы печенье не перепеклось, а было именно золотистым.

Снять печенье с противня прямо на бумаге для выпечки и уложить бумагу на мокрое холодное полотенце - это позволит легко отделить курабье от бумаги.
Tags: балуясь плюшками, и компот!
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Коллекция моих скриншотов разрастается

    А это пост скорее философский и затрагивающий сразу несколько актуальных тем. Среди них тема о платных рецензиях, внезапно поднятая Е.Н. Иваницкой…

  • Капустный салат с соусом табаско

    Очень удобный салат для пикника, шведского стола, приема гостей. Особенно хорош тем, что его можно приготовить зара­нее и оставить на ночь в…

  • Родовое проклятие подлости

    Рассказывают, Жучкова со своими говорящими глистами (какой-то Филипп Хорват, он же Гор Потоков, он же Прорыв Унитазов, он же Гнусный Ублюдок, он…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments