Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Крем-суп из брокколи

Крем-суп из брокколи

Крем-суп, как правило, готовится быстро, чем и хорош. Это легкая, протертая еда, незаменимая, если кто-то нехорошо себя чувствует и просто... капризничает. Своего рода детское питание для взрослых.

Возьмите:
500 г брокколи
1,5 л куриного бульона
1/2 ст. сливок
1 картофелина
1 репчатая луковица
2 ст. л. сливочного масла
мускатный орех, соль, перец по вкусу

Лук и картофель очистить, мелко порезать. Растопить сливочное масло и обжарить на нем измельченный лук до мягкости. Добавить картофель. Влить бульон и довести до кипения. Положить брокколи и еще раз довести все до кипения. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.

Когда картошка и брокколи станут мягкими, перелить суп в блендер (оставить одно соцветие брокколи для украшения) и взбить до однородной массы. В конце взбивания добавить сливки. Украсить нарезанным соцветием и подавать теплым.
Tags: культ еды, первое
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments