Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Азиатский огуречный салат

Азиатский огуречный салат

Азиатский огуречный салат обычно заправляют соевым соусом или соусами на основе соевого. Но если в салат кладется рыба и морепродукты, можно использовать рыбный или устричный. Рыбный соус соленый, поэтому соль в салате, скорее всего, не потребуется, к тому же в азиатской кухне недосоленность компенсируется остротой блюда. Однако можно и досолить - по вкусу.

Возьмите:
100 г очищенных крупных креветок
4 огурца
4 лука-шалота
1 ст. л. белого уксуса
1/2 перца чили
50 г жареного арахиса (рубленого или лепестками)
рыбный соус, зелень кинзы, оливковое масло, чеснок по вкусу

Положите нарезанные ломтиками огурцы и мелко нарубленный лук в большую миску и сбрызните уксусом. Добавьте очищенный от семян, мелко нарезанный чили, рыбный соус и перемешайте. Накройте крышкой и отставьте на 2 часа.

Обжарьте очищенный и измельченный чеснок в оливковом масле, затем выньте его и в том же масле обжарьте креветки до готовности. Креветки разложите по тарелкам, сверху выложите салат, украсьте кинзой и арахисом.
Tags: культ еды, постное, салаты и закуски, соусы и кремы
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments