Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Торт с творожным кремом

Торт с творожным кремом

Медовики и медовые бисквиты на удивление хорошо сочетаются с творожным кремом, причем любым - заварным и незаварным, сметанным и сливочным, с добавлением фруктов и ягод, а также йогурта, ванили и кондитерских специй.

Для бисквита:
400 г муки
3 ст. л. меда
2 яйца
100 г сметаны
100 г сливочного масла
10 г ванильного сахара или 1/2 ч. л. ванильного экстракта
10 г разрыхлителя
щепотка соли

Для крема:
400 г творога
10 г ванильного сахара или 1/2 ч. л. ванильного экстракта
3 ст. л. сметаны
сахар по вкусу
миндальные лепестки для украшения

Взбить блендером яйца с медом, размягченным сливочным маслом, сметаной, разрыхлителем и солью. Всыпать муку, замесить негустое тесто.

Творог, обычный и ванильный сахар смешать, взбивать миксером до однородности примерно минуту, влить сметану, взбивать до полной гладкости и однородности. Готовый крем на некоторое время убрать в холодильник.

Выпечь бисквит в смазанной маслом разъемной или силиконовой форме при температуре 170 градусов в течение 30-40 минут, охладить. Воткнуть на одном уровне в боковые стороны коржа зубочистки или деревянные шпажки. Ориентируясь по ним, ровно разрезать бисквит на два или три коржа, в зависимости от высоты бисквита.

Смазать коржи кремом, покрыть кремом торт, посыпать лепестками миндаля. Для украшения можно использовать также свежие или консервированные ягоды, дольки фруктов.
Tags: балуясь плюшками, культ еды
Subscribe

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…

  • Поле, русское поле и хтонический борщевик

    Вот и снова моя статья в «Камертоне», которую вряд ли поймет та категория творческого населения, для которой она, собственно, и написана. Мои…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…

  • Поле, русское поле и хтонический борщевик

    Вот и снова моя статья в «Камертоне», которую вряд ли поймет та категория творческого населения, для которой она, собственно, и написана. Мои…