Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Салат с маринованными шампиньонами

Салат с маринованными шампиньонами

Есть у меня отдельное блюдо - быстро маринованные шампиньоны. Но так же существует и салат с маринованными шампиньонами, простой и вкусный, благо эти грибы маринуются меньше часа, а вкус приобретают прекрасный.

Вам понадобится:
600 г свежих шампиньонов
1/2 кочана салата айсберг
1 красная луковица
4-5 редисок
12 помидоров черри
4 ст. л. салатной заправки

Для салатной заправки:
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
1/2 ч. л. горчицы по желанию

Для маринада:
4 ст. л. растительного масла
2 ст. л. винного уксуса
1 ч. л. сахара
соль, свежемолотый черный перец

Для маринада смешать растительное масло с уксусом, добавить соль и сахар. Для салатной заправки взбить все ингредиенты блендером или венчиком.

Грибы протереть салфеткой (мыть их не нужно, они впитывают воду, как губка) и нарезать тонкими ломтиками. Положить в глубокую миску и залить маринадом. Оставить на полчаса-час.

Нарезать лук тонкими колечками, редис - кружками, черри разрезать пополам. Айсберг разобрать на листья. Грибы вынуть из маринада. Разложить все составляющие салата по тарелкам и полить заправкой.
Tags: культ еды, постное, салаты и закуски, соусы и кремы
Subscribe

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…

  • Поле, русское поле и хтонический борщевик

    Вот и снова моя статья в «Камертоне», которую вряд ли поймет та категория творческого населения, для которой она, собственно, и написана. Мои…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments