Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Салат с маринованными шампиньонами

Салат с маринованными шампиньонами

Есть у меня отдельное блюдо - быстро маринованные шампиньоны. Но так же существует и салат с маринованными шампиньонами, простой и вкусный, благо эти грибы маринуются меньше часа, а вкус приобретают прекрасный.

Вам понадобится:
600 г свежих шампиньонов
1/2 кочана салата айсберг
1 красная луковица
4-5 редисок
12 помидоров черри
4 ст. л. салатной заправки

Для салатной заправки:
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
1/2 ч. л. горчицы по желанию

Для маринада:
4 ст. л. растительного масла
2 ст. л. винного уксуса
1 ч. л. сахара
соль, свежемолотый черный перец

Для маринада смешать растительное масло с уксусом, добавить соль и сахар. Для салатной заправки взбить все ингредиенты блендером или венчиком.

Грибы протереть салфеткой (мыть их не нужно, они впитывают воду, как губка) и нарезать тонкими ломтиками. Положить в глубокую миску и залить маринадом. Оставить на полчаса-час.

Нарезать лук тонкими колечками, редис - кружками, черри разрезать пополам. Айсберг разобрать на листья. Грибы вынуть из маринада. Разложить все составляющие салата по тарелкам и полить заправкой.
Tags: культ еды, постное, салаты и закуски, соусы и кремы
Subscribe

  • Папуасы цифровой цивилизации

    Упомянули недавно в беседе с френдом традиционное и индустриальное общество: дескать, еще три десятка лет назад мы жили по законам первого, а…

  • Vendete ergo sum — "продаюсь, следовательно, существую"

    Вот так задумаешься над условностью в искусстве, а мысль сама раз — и перескакивает на всякую неприличность. И уже не в искусстве, а буквально во…

  • Внутре у русской интеллигенции

    Забавное существо этот наш современный интеллигент. Недавно на фейсбуке иносказательно описала случай, когда товарищ, читавший здесь мою статью для…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments