Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Крисп - хрустящий крамбл

Яблочный крисп

Пирог под названием "крисп" очень похож на крамбл - в него тоже входят фрукты и песочная крошка сверху. Но в состав теста для криспа всегда входят овсяные хлопья. А еще начинка криспа непременно должна слегка хрустеть (отсюда и название "crisp"). Поэтому в начинку идут яблоки и твердые груши, с добавлением ягод и мягких фруктов. И его тоже можно приготовить постным.

Для начинки:
2 яблока
100-150 г клюквы
100-120 г сахара
1 ст. л. крахмала
масло для смазывания формы

Для теста:
90 г сырого очищенного фундука
70 г сливочного, или растительного, или орехового масла
80 г муки
50 г овсяных хлопьев
100 г коричневого сахара
1/2 ч. л. корицы (по желанию)
щепотка соли

Орехи порубить в блендере в крупную крошку. Смешать ореховую крошку, муку, овсяные хлопья, сахар, соль. Масло (если берете сливочное, предварительно нарезать кубиками) добавить в блендер и перемешать до состояния крошек. Поставить тесто, накрыв пленкой, в морозильник на 15 минут.

Яблоки очистить и нарезать сантиметровыми кубиками или тонкими ломтиками. Свежие ягоды перебрать, замороженные разморозить. Смешать фрукты с крахмалом и сахаром, положить в смазанную маслом форму для выпечки. Сверху раскрошить охлажденное тесто.

Поставить в духовку на 30–40 минут. Перед подачей немного остудить, подавать теплым.
Tags: балуясь плюшками, культ еды, постное
Subscribe

  • Эффект Печорин.нет

    Итак, мой конфликт с порталом "Печорин", разгорается он или тихо тлеет, однако входит в терминальную фазу. Меня ужасно утомили эти обещания вот…

  • Влюбленные в науку платонически

    Феномен Баадера-Майнхоф, заключающийся в нехитром правиле: "Если вы что-то узнали, то вероятнее всего, скоро опять об этом услышите", работает в…

  • По-моему, на жучкиной псарне чумка

    Чумка, поражающая в первую очередь мозг собачек. А всё моя статья "Новые ихневмоны". Когда количество просмотров подкатило к числу, невиданному для…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments