Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Салат с авокадо и орехами

Салат с авокадо и орехами

Во время поста есть резон обратить внимание на мексиканскую кухню и ее производные. Тем более, что купить экзотические фрукты и овощи в наши дни не проблема. Тот же авокадо отлично смотрится что дольками в салате, что в пюре в качестве заправки.

Вам понадобится:
2 пучка любого листового салата
1/2 пучка кресс-салата
1 средний огурец
3 спелых авокадо
1 пучок петрушки
несколько веточек базилика
1/2 ст. кедровых орешков

Для соуса:
2 ст. л. яблочного уксуса
6 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. яблочного сока
1 ч. л. неострой горчицы
соль, свежемолотый черный перец

Сложить вымытые и обсушенные листья салата в миску. Нарезать огурец кружочками. Обжарить на сухой сковороде кедровые орехи, потряхивая сковороду.

Смешать блендером оливковое масло с уксусом, горчицей и яблочным соком, приправить солью и перцем.

Авокадо разрезать вдоль пополам, повернуть половинки в разные стороны, одну по часовой стрелке, другую против. Разделить половинки, вынуть косточку, ложкой вынуть мякоть. Нарезать мякоть авокадо кубиками.

Перемешать с листьями салата огурец и авокадо, полить заправкой и посыпать жареными орешками. Подавать сразу.

К такому салату также подходят заправки на основе орехового масла, сока лимона и лайма, соевого соуса.
Tags: культ еды, постное, салаты и закуски, соусы и кремы
Subscribe

  • Цыпленок с виноградом

    Виноград можно использовать не только в кондитерских изделиях и в соленьях, но и в качестве гарнира. Особенно хорошо он подходит к птице. Если…

  • Испанская тортилья с рыбой и картофелем

    Испанская тортилья, в отличие от мексиканской - не пшеничная или кукурузная лепешка, а омлет из куриных яиц с картофелем и репчатым луком. Есть…

  • Зефир на агар-агаре

    Зефир без пектина и без шоколада тоже получается очень симпатичным. Его можно делать практически на любом фруктовом пюре, но оно должно быть либо…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments

  • Цыпленок с виноградом

    Виноград можно использовать не только в кондитерских изделиях и в соленьях, но и в качестве гарнира. Особенно хорошо он подходит к птице. Если…

  • Испанская тортилья с рыбой и картофелем

    Испанская тортилья, в отличие от мексиканской - не пшеничная или кукурузная лепешка, а омлет из куриных яиц с картофелем и репчатым луком. Есть…

  • Зефир на агар-агаре

    Зефир без пектина и без шоколада тоже получается очень симпатичным. Его можно делать практически на любом фруктовом пюре, но оно должно быть либо…