Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Салат с авокадо и орехами

Салат с авокадо и орехами

Во время поста есть резон обратить внимание на мексиканскую кухню и ее производные. Тем более, что купить экзотические фрукты и овощи в наши дни не проблема. Тот же авокадо отлично смотрится что дольками в салате, что в пюре в качестве заправки.

Вам понадобится:
2 пучка любого листового салата
1/2 пучка кресс-салата
1 средний огурец
3 спелых авокадо
1 пучок петрушки
несколько веточек базилика
1/2 ст. кедровых орешков

Для соуса:
2 ст. л. яблочного уксуса
6 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. яблочного сока
1 ч. л. неострой горчицы
соль, свежемолотый черный перец

Сложить вымытые и обсушенные листья салата в миску. Нарезать огурец кружочками. Обжарить на сухой сковороде кедровые орехи, потряхивая сковороду.

Смешать блендером оливковое масло с уксусом, горчицей и яблочным соком, приправить солью и перцем.

Авокадо разрезать вдоль пополам, повернуть половинки в разные стороны, одну по часовой стрелке, другую против. Разделить половинки, вынуть косточку, ложкой вынуть мякоть. Нарезать мякоть авокадо кубиками.

Перемешать с листьями салата огурец и авокадо, полить заправкой и посыпать жареными орешками. Подавать сразу.

К такому салату также подходят заправки на основе орехового масла, сока лимона и лайма, соевого соуса.
Tags: культ еды, постное, салаты и закуски, соусы и кремы
Subscribe

  • Морковный рулет со сметанным кремом

    Это, если угодно, предпраздничное кулинарное предложение. Такой рулет можно соорудить и из домашнего бисквита, и из готового печенья, бисквитного…

  • Террин в беконе

    Обычно я готовлю террины и митлофы - мясные запеканки - без оболочки из бекона. Так они получаются и менее калорийнымми, и менее дорогостоящими. Но…

  • Салат из курицы с радиккьо

    К итальянскому цикорию радиккьо я пристрастилась в Риме. Он был мне в новинку, но его красные кочаны лежали везде - и на рынках, и в магазинах, на…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments

  • Морковный рулет со сметанным кремом

    Это, если угодно, предпраздничное кулинарное предложение. Такой рулет можно соорудить и из домашнего бисквита, и из готового печенья, бисквитного…

  • Террин в беконе

    Обычно я готовлю террины и митлофы - мясные запеканки - без оболочки из бекона. Так они получаются и менее калорийнымми, и менее дорогостоящими. Но…

  • Салат из курицы с радиккьо

    К итальянскому цикорию радиккьо я пристрастилась в Риме. Он был мне в новинку, но его красные кочаны лежали везде - и на рынках, и в магазинах, на…