Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Фу-юнг с ветчиной

Фу-юнг с ветчиной

Омлет фу-юнг с курицей, с ветчиной или со свининой можно готовить порционно, а можно одним большим, высоким омлетом. Причем для этого, в принципе, не придется использовать ни духовку, ни сложные приспособления вроде пароварки или мультиварки.

Вам понадобится:
100 г ветчины
2 белые луковицы
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка укропа
1 зубчик чеснока
2 ст. л. растительного масла
6 яиц
щепотка мускатного ореха
соль, черный перец по вкусу
1 ст. л. сливочного масла

Ветчину нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и порубить.

На сковороде разогреть 1 столовую ложку масла, выложить лук и обжаривать
3 минуты. Смешать 2 яйца, соль, черный перец, щепотку мускатного ореха. Взбить блендером или миксером. Добавить в яйца лук, перемешать.

В смазанную сливочным маслом и нагретую сковороду с толстым дном влить яичную смесь, накрыть крышкой и готовить до того, как омлет схватится и загустеет.

За это время смешать еще 2 яйца, соль, черный перец, щепотку мускатного ореха, 1 столовую ложку растительного масла и взбить блендером или миксером до однородности. Добавить зелень с чесноком, перемешать и равномерно распределить по поверхности первого слоя. Снова готовить под крышкой до загустения.

Оставшиеся яйца посолить, попечить, взбить, добавить ветчину, перемешать и аккуратно влить в сковороду с омлетом. Готовить до полной готовности под крышкой.
Tags: второе, культ еды
Subscribe

  • Vendete ergo sum — продаюсь, следовательно, существую

    Моя статья в "Камертоне", вышедшая почти три недели назад. * * * Казус, приключившийся некогда на передаче «Вечерний Ургант», когда ведущий…

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments