Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Пирожки с луком, сыром и ветчиной

Пирожки с луком, сыром и ветчиной

Определенно, истинно русские сэндвичи - это пирожки. Их можно делать и с ветчиной, и с полуфабрикатами из рубленого мяса вроде колбасок и сосисок (впрочем, сосиски в тесте запекают во всем мире), в качестве зелени брать мелко нашинкованную молодую капусту, шпинат, щавель и листья черемши.

Вам понадобится:
500 г готового слоеного теста
400 г ветчины
200 г российского сыра (или того сорта полутвердого сыра, который вы предпочитаете)
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
3 яйца
соль, перец по вкусу

Лук и укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Одно яйцо сварить вкрутую, порубить кубиками. Сыр натереть на терке. Ветчину нарезать маленькими кусочками. Смешать в миске лук, сыр, ветчину и вареное яйцо. Поперчить, но солить осторожно - главные компоненты уже достаточно соленые.

Оставшиеся яйца слегка взбить. Тесто раскатать и нарезать квадратами 6 х 6 см. В центр каждого квадрата по­ложить по одной столовой ложке начинки. Смазать края яйцом, сложить квадраты по диагонали так, чтобы получились треугольники. Слепить края. Можно, вжимая вилку в тесто тыльной стороной, нанести по краю рубчатый рисунок.

Смазать пирожки яйцом и поставить в холодильник на 20-30 минут. Разогреть духовку до 190 градусов. Пирожки еще раз смазать яйцом, выпекать примерно в течение 25 минут.
Tags: балуясь плюшками, культ еды
Subscribe

  • Зразы с сыром и зеленью, проше пана

    Поляки гордятся своими зразами не меньше, чем итальянцы – пиццей. А вот я никогда не понимала смысла запекания начинки в фарше. В конце концов,…

  • Люля-кебабы в духовке

    "Люляки-бабы", как писали в меню советских столовок, насколько мне помнится, были серыми водянистыми тефтелями, от которых почему-то исходил запах…

  • Морковно-имбирные оладьи без яиц

    Очередная постная выпечка. Проблема постных блинов и оладий - отсутствие "румянца", а его обуславливает наличие в тесте меланжа, то есть сдобы -…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments