Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Кускус с запеченными овощами

Кускус с морковью-фото

Кускус делается из манной крупы: ее рассыпают тонким слоем, присыпают мукой и сбрызгивают водой. Затем скатывают смесь в маленькие шарики. Шарики просеивают через специальное сито, сортируют их по размеру и подсушивают - вручную или промышленным методом. Кускус хорош и в гарнирах, и в салатах, и как панировка при запекании мяса, рыбы или овощей. А готовится он проще простого.

Возьмите:
350 г готового (то есть сухого покупного) кускуса
500 г моркови
1 луковица
4 зубчика чеснока
3 веточки кинзы
2 ст. л. бальзамического уксуса
2 ст. л. растительного масла
соль, перец по вкусу

Морковь и лук очистить. Морковь нарезать кружками толщиной 1 см, лук дольками. Кинзу вымыть, обсушить и разобрать на небольшие веточки.

Поместить морковь, лук, неочищенные зубчики чеснока и половину веточек кинзы в неглубокую форму для запекания, сбрызнуть растительным маслом и уксусом, плотно накрыть фольгой и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут, после чего снять фольгу и готовить еще 15 минут.

Оставшуюся кинзу измельчить. Кускус приготовить согласно инструкции на упаковке (скорее всего его потребуется заварить кипятком и подержать, пока жидкость не впитается). Добавить измельченную кинзу, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

Выложить кускус на блюдо, сверху разложить запеченные овощи и полить выделившимся при запекании соком.
Tags: второе, культ еды, постное
Subscribe

  • Капустный салат с соусом табаско

    Очень удобный салат для пикника, шведского стола, приема гостей. Особенно хорош тем, что его можно приготовить зара­нее и оставить на ночь в…

  • Рыба в сливках и хрене

    Сочетание хрена и сливок на первый взгляд кажется странноватым. На самом деле острота одного компонента прекрасно сглаживается мягкостью другого. А…

  • Флорентийское печенье из ананасов и кумкватов

    Флорентийское печенье я готовлю часто. Оно простое, удобное в плане готовки, не требует никаких особых навыков и выглядит прекрасно, даже…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments