Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Грибные оладьи

Грибные оладьи

Похожие грибные оладьи я уже представляла на суд общественности - попроще, из любых грибов, в том числе и нейтральных по вкусу, вроде шампиньонов. Но для грибов, чей вкус хочется выделить, можно немного и повозиться с соусом.

Вам понадобится:
600 г лесных грибов
4 куска черствого белого хлеба
1 зубчик чеснока
1 пучок петрушки
1 яйцо
1 желток
75 г сыра эмменталь
соль, перец
растительное масло

Для соуса:
1 луковица
200 г сметаны
сок и цедра 1 лимона

Приготовить соус. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла в течение 6 минут. Добавить сметану, лимонный сок, соль и перец. Жарить 5 минут, постоянно помешивая. Снять с огня, присыпать цедрой. Дать остыть.

С хлеба срезать корку, мякоть замочить в теплой кипяченой воде, затем отжать. Грибы тщательно вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть, отрезать стебли, листья мелко порубить. Положить в миску размоченный хлеб, грибы, чеснок и зелень, добавить яйцо, желток, натертый на мелкой терке сыр, соль и перец. Тщательно перемешать ложкой.

Разогреть в сковороде растительное масло. Ложкой выкладывать оладьи и обжаривать их до зарумянивания с каждой стороны. Подавать с приготовленным соусом.
Tags: балуясь плюшками, второе, культ еды
Subscribe

  • Родовое проклятие подлости

    Рассказывают, Жучкова со своими говорящими глистами (какой-то Филипп Хорват, он же Гор Потоков, он же Прорыв Унитазов, он же Гнусный Ублюдок, он…

  • Вслед недавнему посту

    В недавнем посте я описала, как старуха Скади зазывает на "аффтар-тудеи" писателей-"боллитровцев" — то есть людей, которым эгалитарность и…

  • Сто лет переходного возраста

    Вышла моя статья в "Камертоне", на нее наверняка обидится недавно упомянутая критикесса, не желающая иметь со мною "деловых дел" — я ведь даю…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

  • Родовое проклятие подлости

    Рассказывают, Жучкова со своими говорящими глистами (какой-то Филипп Хорват, он же Гор Потоков, он же Прорыв Унитазов, он же Гнусный Ублюдок, он…

  • Вслед недавнему посту

    В недавнем посте я описала, как старуха Скади зазывает на "аффтар-тудеи" писателей-"боллитровцев" — то есть людей, которым эгалитарность и…

  • Сто лет переходного возраста

    Вышла моя статья в "Камертоне", на нее наверняка обидится недавно упомянутая критикесса, не желающая иметь со мною "деловых дел" — я ведь даю…