Эти маффины могут себе позволить даже те, кто считает каждую калорию. В одном кексе не больше 150 ккал. При этом маффины получаются полноценные, дурного слова не скажешь.
Вам понадобится:
1 ст. пшеничной муки
1 ст. цельнозерновой муки
1/2 ст. сахара
2 ст. л. коричневого сахара
1 ч. л. ванильного сахара
15 г разрыхлителя
1 ст. нежирного ванильного йогурта
1/2 ст. обезжиренного молока
1 яйцо
1 ч. л. оливкового масла
1 ст. черники (можно взять замороженную)
1/4 ч. л. тертого мускатного ореха
1/4 ст. мелко рубленного фундука
1/2 ч. л. соли
масло для смазывания формочек
Взбейте блендером смесь из йогурта, молока, яйца, масла и ванилина. Добавьте оба вида муки, сахар, разрыхлитель, соль, мускатный орех и замесите тесто.
Отдельно измельчите фундук и коричневый сахар.
Добавьте в тесто чернику, перемешайте тесто ложкой. Разложите в формочки, смазанные маслом, или в силиконовые (их мазать не надо). Тесто в каждой формочке присыпьте фундуком с сахаром.
Выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов до зарумянивания, около 15-20 минут.
