Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Рождественское полено

рождественское полено

На свой день рождения я часто пеку рождественское полено - на Рождество Христово для его приготовления почему-то никогда не хватает времени. Очень это полено похоже на торт "Марика", каким он был в моем детстве.

Возьмите:
3/4 ст. муки
1/4 ст. какао-порошка
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. соли
3 яйца
1/2 ст. коричневого сахара
1/2 ст. + 3 ст. л. белого сахара
1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
1/3 ст. сахарной пудры
1 ст. сливок жирностью 35%
1 ч. л. растворимого кофе
100 г черного шоколада

В чашке блендера или миксером хорошо взбить яйца. Продолжая взбивать, добавить коричневый сахар и полстакана белого сахара. Взбивать, пока смесь не станет пышной и блестящей. Добавить, аккуратно перемешивая ложкой треть стакана воды. Постепенно всыпать муку, добавить какао-порошок, разрыхлитель, корицу, цедру и соль, перемешать.

Выложить получившееся тесто на смазанный маслом и накрытый пергаментом прямоугольный противень, разровнять поверхность и поставить в разогретую до 180 духовку на 15 минут.

Разложить на столе кухонное полотенце и присыпать его сахарной пудрой. Выпеченное тесто перевернуть на полотенце. Снять пергамент, свернуть поло­тенце с тестом в рулет и дать полностью остыть на решетке. Если бисквит потрескается, не беда.

Шоколад натереть на крупной терке. Взбить сливки с оставшимся белым сахаром в пышную пену. Продолжая взбивать, добавить растворимый кофе и шоколадную крошку.

Развернуть полотенце с остывшим бисквитом. Промазать его получившимся кремом, снова завернуть в полотенце. Перед подачей посыпать полено сахарной пудрой. Или можно полить растопленным шоколадом.
Tags: балуясь плюшками, культ еды
Subscribe

  • Гении одноразового общественного пользования

    Недавно понадобилось мне просмотреть несколько минут из фильма Мела Гибсона «Apocalipto», исключительно чтобы понять, на кой ляд он использовал…

  • Жаждущий крови бог сетей

    Опубликована моя статья в «Камертоне» (скриншот упомянутого в статье поста журналистки О Андреевой там же) - и у меня неожиданно возникла мысль:…

  • "Я была молода, мне нужны были деньги"

    Весна, апрель, день дурака всё не кончается. Наверно, поэтому критикесса Аннушка-чума Жучкова всё лезет и лезет ко мне во френды. И хоть бы декор…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 50 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Гении одноразового общественного пользования

    Недавно понадобилось мне просмотреть несколько минут из фильма Мела Гибсона «Apocalipto», исключительно чтобы понять, на кой ляд он использовал…

  • Жаждущий крови бог сетей

    Опубликована моя статья в «Камертоне» (скриншот упомянутого в статье поста журналистки О Андреевой там же) - и у меня неожиданно возникла мысль:…

  • "Я была молода, мне нужны были деньги"

    Весна, апрель, день дурака всё не кончается. Наверно, поэтому критикесса Аннушка-чума Жучкова всё лезет и лезет ко мне во френды. И хоть бы декор…