Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Рождественское полено

рождественское полено

На свой день рождения я часто пеку рождественское полено - на Рождество Христово для его приготовления почему-то никогда не хватает времени. Очень это полено похоже на торт "Марика", каким он был в моем детстве.

Возьмите:
3/4 ст. муки
1/4 ст. какао-порошка
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. соли
3 яйца
1/2 ст. коричневого сахара
1/2 ст. + 3 ст. л. белого сахара
1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
1/3 ст. сахарной пудры
1 ст. сливок жирностью 35%
1 ч. л. растворимого кофе
100 г черного шоколада

В чашке блендера или миксером хорошо взбить яйца. Продолжая взбивать, добавить коричневый сахар и полстакана белого сахара. Взбивать, пока смесь не станет пышной и блестящей. Добавить, аккуратно перемешивая ложкой треть стакана воды. Постепенно всыпать муку, добавить какао-порошок, разрыхлитель, корицу, цедру и соль, перемешать.

Выложить получившееся тесто на смазанный маслом и накрытый пергаментом прямоугольный противень, разровнять поверхность и поставить в разогретую до 180 духовку на 15 минут.

Разложить на столе кухонное полотенце и присыпать его сахарной пудрой. Выпеченное тесто перевернуть на полотенце. Снять пергамент, свернуть поло­тенце с тестом в рулет и дать полностью остыть на решетке. Если бисквит потрескается, не беда.

Шоколад натереть на крупной терке. Взбить сливки с оставшимся белым сахаром в пышную пену. Продолжая взбивать, добавить растворимый кофе и шоколадную крошку.

Развернуть полотенце с остывшим бисквитом. Промазать его получившимся кремом, снова завернуть в полотенце. Перед подачей посыпать полено сахарной пудрой. Или можно полить растопленным шоколадом.
Tags: балуясь плюшками, культ еды
Subscribe

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…

  • Еще одна помешавшаяся на мне графоманка

    См. скриншот. И это всё — за последние сутки. Мое происхождение, мое умение работать руками, моя единственная вещь — жежешная пародия, которую…

  • Эффект Печорин.нет

    Итак, мой конфликт с порталом "Печорин", разгорается он или тихо тлеет, однако входит в терминальную фазу. Меня ужасно утомили эти обещания вот…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 50 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…

  • Еще одна помешавшаяся на мне графоманка

    См. скриншот. И это всё — за последние сутки. Мое происхождение, мое умение работать руками, моя единственная вещь — жежешная пародия, которую…

  • Эффект Печорин.нет

    Итак, мой конфликт с порталом "Печорин", разгорается он или тихо тлеет, однако входит в терминальную фазу. Меня ужасно утомили эти обещания вот…