Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Categories:

Красный лук, фаршированный грибами

фаршированный красный лук2

Лук можно фаршировать не только мясом, но и грибами. Получается замечательное вегетарианское блюдо. А если не использовать сыр, то и постное.

Вам понадобится:
8 красных луковиц
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
25 г тертого пармезана

Для начинки:
25 г сухих белых грибов
25 г сливочного масла
150 г риса
75 мл белого сухого вина
петрушка по вкусу
соль, перец по вкусу

Луковицы очистить, обрезать сверху на 2 см. Поместить лук на противень, сбрызнуть маслом и уксусом, приправить солью и перцем, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на час.

Для начинки грибы залить половиной стакана кипящей воды и оставить на 20 минут. Настой слить и сохранить, грибы мелко нарезать. Разогреть в сковороде масло, положить рис и готовить, помешивая, 2 минуты. Добавить грибы, грибной настой, вино и полстакана воды, довести до кипения. Накрыть и готовить 10 минут. Снять рис с огня, приправить солью и перцем. Добавить измельченную петрушку, перемешать.

Вынуть луковицы, дать им остыть. Из луковиц аккуратно вынуть сердцевину, оставив края толщиной 5 мм. Наполнить середину начинкой, присыпать сверху тертым пармезаном и вернуть в духовку еще на 15 минут.
Tags: второе, культ еды, постное
Subscribe

  • Родовое проклятие подлости

    Рассказывают, Жучкова со своими говорящими глистами (какой-то Филипп Хорват, он же Гор Потоков, он же Прорыв Унитазов, он же Гнусный Ублюдок, он…

  • Вслед недавнему посту

    В недавнем посте я описала, как старуха Скади зазывает на "аффтар-тудеи" писателей-"боллитровцев" — то есть людей, которым эгалитарность и…

  • Свободный мир пластиковых кукол

    Время от времени мне носят скриншоты "взлаев с псарни". Псарня Жучки со товарищи у меня вся забанена, но когда приносят цитаты, я в них с интересом…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 43 comments

  • Родовое проклятие подлости

    Рассказывают, Жучкова со своими говорящими глистами (какой-то Филипп Хорват, он же Гор Потоков, он же Прорыв Унитазов, он же Гнусный Ублюдок, он…

  • Вслед недавнему посту

    В недавнем посте я описала, как старуха Скади зазывает на "аффтар-тудеи" писателей-"боллитровцев" — то есть людей, которым эгалитарность и…

  • Свободный мир пластиковых кукол

    Время от времени мне носят скриншоты "взлаев с псарни". Псарня Жучки со товарищи у меня вся забанена, но когда приносят цитаты, я в них с интересом…