Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Черничный торт

Черничный торт

Еще один ягодный пирог, который больше похож на торт - и на чизкейк заодно.

Вам понадобится:
Для теста:
200 г муки
1 яичный желток
120 г сахара
1 ст. л. тер­той лимонной цедры
120 г сливочного масла

Для начинки:
1 банка замороженной или консерви­рованной черники (270 г)
1 кг творога
5 яиц
225 г сахара
1 ст. л. лимон­ной цедры
200 мл молока
135 г крахмала

Из перечисленных для теста продук­тов быстро замесить блендером или холодны­ми руками тесто, придать ему форму шара, завернуть в по­лиэтиленовую пленку и поло­жить на час в холодильник.

Разъемную форму диамет­ром 26 см смазать жиром. Тесто раскатать, положить в форму и сделать высокие бортики.

Яйца взбить блендером или миксером с сахаром и лимонной цедрой. Постепенно добавить творог, крахмал и молоко, взбить до однородности. Выложить начинку на тесто и разровнять.

Ягоды откинуть на сито, сме­шать со столовой ложкой крахмала и сделать пюре с помощью миксера. Выложить пюре на творож­ную начинку и придать ему мраморный узор, проведя тонкой деревянной шпажкой не­сколько раз по кругу.

Нагреть духовку до 180 градусов. Выпе­кать 60 минут. Готовый пирог достать из духовки и дать ему остыть в форме. Перед пода­чей можно посыпать сахар­ной пудрой.
Tags: балуясь плюшками, культ еды
Subscribe

  • Vendete ergo sum — продаюсь, следовательно, существую

    Моя статья в "Камертоне", вышедшая почти три недели назад. * * * Казус, приключившийся некогда на передаче «Вечерний Ургант», когда ведущий…

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 27 comments

  • Vendete ergo sum — продаюсь, следовательно, существую

    Моя статья в "Камертоне", вышедшая почти три недели назад. * * * Казус, приключившийся некогда на передаче «Вечерний Ургант», когда ведущий…

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…