Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Курица с зеленым карри

Зеленое карри с курицей

Карри, как я не раз говорила, можно готовить буквально из всего, даже из шоколада. Сочетание карри и кокосового молока - прямое заимствование из балийской кухни.

Вам понадобится:
6 куриных грудок
2 стручка зеленого перца чили
5-7 см свежего имбиря (корешок размерам с большой палец)
цедра и сок 1 лимона
300 мл кокосового молока
2-3 зубчика чеснока
1 пучок зеленого лука
1 пучок кинзы
1 пучок базилика
3-4 ст. л. растительного масла
семена кориандра, соль

Соль и кориандр истолочь в ступке или в блендере. В блендере измельчить зеленый лук, перец чили, очищенный имбирь, чеснок, кинзу, базилик, мяту, добавить сок лимона, 2 столовых ложки растительного масла и соль с кориандром.

Куриные грудки порезать на небольшие куски (2-3 см) и замариновать в 4-5 столовых ложках получившейся смеси карри минимум на полчаса, но лучше оставить на ночь в холодильнике.

В сковороде-вок разогреть растительное масло и в течение 2-4 минут обжаривать в нем кусочки курицы. Добавить оставшееся карри и цедру лимона, влить кокосовое молоко, тушить 10-15 минут.
Tags: второе, культ еды, соусы и кремы
Subscribe

  • Homo legens и homo ludens

    Не хочу ни о чем писать. Надоело всё хуже осени. Недавно несколько раз кряду наткнулась на фразу "читаю вас; вначале было трудно, потом…

  • Всем большое спасибо!

    Кто-нибудь знает, как мне так ухитриться, чтобы оплачивать приемлемый по цене хостинг в 2domains, будучи зарегистрированной в непомерно дорогом…

  • Ну просто еб твою мать!

    У всех все в порядке с входом в ЖЖ? У меня почему-то в другом браузере и на другом устройстве при попытке войти вылезает радостная весть: "Ваш пароль…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • Homo legens и homo ludens

    Не хочу ни о чем писать. Надоело всё хуже осени. Недавно несколько раз кряду наткнулась на фразу "читаю вас; вначале было трудно, потом…

  • Всем большое спасибо!

    Кто-нибудь знает, как мне так ухитриться, чтобы оплачивать приемлемый по цене хостинг в 2domains, будучи зарегистрированной в непомерно дорогом…

  • Ну просто еб твою мать!

    У всех все в порядке с входом в ЖЖ? У меня почему-то в другом браузере и на другом устройстве при попытке войти вылезает радостная весть: "Ваш пароль…