Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Мазурка - танец и кекс

Мазурка

Еще один кекс к празднику - на сей раз польский. Мазурка, как и английский, как и немецкий рождественский кексы, со временем только лучше. Ну да у них и рецепты похожи.

Вам понадобится:
2 яйца
1 ст. сахара
1 ч. л. ванильного сахара
1 ст. муки
50 г изюма
50 г очищенных грецких орехов
1/2 ч. л. разрыхлителя
щепотка морской соли
сливочное масло для смазывания формы

Изюм замочить на полчаса в кипятке или на 8-10 часов в коньяке (роме, бренди). Орехи очистить от скорлупы и пленок, смолоть блендером в крошку или крупно порубить - в зависимости от того, какую мазурку вы любите. С кусочками ореха она больше похожа на кекс, с ореховой крошкой - на миндальное печенье.

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром добела, добавить соль, муку и разрыхлитель, перемешать (можно блендером). Добавить отжатый изюм и орехи, перемешать ложкой.

Противень смазать маслом и выложить на него тесто. Мокрой рукой разровнять массу по противню так, чтобы получился слой толщиной около 0,5-1 см.

Противень поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекать в течение 20-30 минут до золотистого цвета. Мазурку теплой разрезать на кусочки. И подавать как печенье - к чаю, кофе, с молоком.
Tags: балуясь плюшками, культ еды
Subscribe

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…

  • Поле, русское поле и хтонический борщевик

    Вот и снова моя статья в «Камертоне», которую вряд ли поймет та категория творческого населения, для которой она, собственно, и написана. Мои…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…

  • Поле, русское поле и хтонический борщевик

    Вот и снова моя статья в «Камертоне», которую вряд ли поймет та категория творческого населения, для которой она, собственно, и написана. Мои…