Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Пирожки со шпинатом

Пирожки со шпинатом

Я не раз пекла открытый пирог - киш со шпинатом, сыром и овощами. Но и закрытые пирожки очень хорошо пекутся и получаются даже лучше открытого пирога, потому что шпинат не подсыхает.

Вам понадобится:
300 г готового слоеного теста
300 г замороженного шпината
1 небольшая белая луковица
100 сыра чеддер (или похожего сладковатого полутвердого сыра - можно взять эдам, российский, пошехонский)
2 яйца
1/2 ст. сливок
2 ст. л. растительного масла
соль и перец по вкусу

Шпинат, не размораживая, положить в глубокую сковородку с парой ложек масла, добавить сливки и поставить на огонь. Когда шпинат оттает и пустит сок, положить к нему порезанный колечками лук, перец, соль. Тушить вместе до мягкости. Сыр потереть или мелко нарезать и перемешать с овощной массой. Яйца сварить вкрутую, порубить, выложить в начинку, начинку посолить и поперчить по вкусу.

Тесто раскатывать по муке до толщины 1-2 мм и защипывать полукругом. Проще всего тесто раскатывается силиконовой скалкой, она не требует много муки, поэтому тесто не становится чересчур крутым и при выпекании остается мягким. Пирожки перед выпеканием смазать яйцом, взбитым, как для омлета, или растительным маслом, или сметаной.

Выпекать при температуре 180 градусов, пока пирожки не подрумянятся. Это займет примерно 15-20 минут.
Tags: балуясь плюшками, культ еды
Subscribe

  • «Государь, произведите меня в немцы»

    Вот хрен его знает, который раз я об этом пишу. И все равно каждый раз обнаруживаю, что вокруг до черта прекраснодушных феечек, искренне уверенных,…

  • Внутре у русской интеллигенции

    Забавное существо этот наш современный интеллигент. Недавно на фейсбуке иносказательно описала случай, когда товарищ, читавший здесь мою статью для…

  • Убить нельзя воспитывать

    Еще одна моя статья на «Альтерлите» — на сей раз о положительных и отрицательных подкреплениях в критических статьях наших назначенных критиков,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

  • «Государь, произведите меня в немцы»

    Вот хрен его знает, который раз я об этом пишу. И все равно каждый раз обнаруживаю, что вокруг до черта прекраснодушных феечек, искренне уверенных,…

  • Внутре у русской интеллигенции

    Забавное существо этот наш современный интеллигент. Недавно на фейсбуке иносказательно описала случай, когда товарищ, читавший здесь мою статью для…

  • Убить нельзя воспитывать

    Еще одна моя статья на «Альтерлите» — на сей раз о положительных и отрицательных подкреплениях в критических статьях наших назначенных критиков,…