Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Яичный сэндвич

Яичный сэндвич

Не на шутку увлекла меня идея собрать коллекцию сэндвичей, которые я в свое время пробовала и одобрила. Некоторые я с тех пор регулярно готовлю, а некоторые только помню по разным кафе, в основном берлинским - вот где были сэндвичи всех стран мира. В последнюю поездку мы с Боевой Мышью два месяца только ими и питались. И ничего, не надоело!

На 6-8 порций вам понадобится:
1 французский багет
8 яиц
200 г тонких ломтиков ветчины (можно взять готовое жареное филе или ломтики запеченного мяса)
100 г сыра чеддер
1 большой помидор или луковица
5 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. неострой горчицы

Багет разрезать вдоль пополам, вынуть мякиш так, чтобы остались стенки толщиной 1,5 см (мякиш лучше всего сложить в открытую мисочку и через сутки у вас будут отличные сухарики для панировочных сухарей). Обе половины багета намазать сливочным маслом, выложить нижнюю половину ломтиками ветчины, сверху положить тонкие кружки помидора или лука, смазать горчицей.

В сотейнике растопить 1 столовую ложку сливочного масла, влить взбитые яйца и жарить на среднем огне, постоянно помешивая, пока яйца не схватятся. Снять с огня, дать немного остыть. Переложить омлет в верхнюю часть багета, закрыть ломтиками тонко нарезанного чеддера. Соединить обе половины багета. Смазать оставшимся маслом кусок фольги, очень плотно обернуть им багет. Положить багет в форму.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Нарезать поперек на порционные куски.
Tags: бутерброды и сэндвичи, культ еды
Subscribe

  • "Целый мир, целый город в снегу"

    Едва-едва выздоровемши, пошла гулять в один из самых любимых уголков Москвы — в парк при Новодевичьем. Ну а что поделать, коли единственный ясный,…

  • Народные приметы

    Есть у меня в хозяйстве несколько плетеных стульев, причем один из них убит жизнью, кажется, при транспортировке из одной квартиры в другую. Надо…

  • Снег идет, снег идет...

    "Обновила" ботинки, которым уже... двадцать лет! Как давно, оказывается, это было — купленные для суровых зим туристские ботинки на манной каше,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • "Целый мир, целый город в снегу"

    Едва-едва выздоровемши, пошла гулять в один из самых любимых уголков Москвы — в парк при Новодевичьем. Ну а что поделать, коли единственный ясный,…

  • Народные приметы

    Есть у меня в хозяйстве несколько плетеных стульев, причем один из них убит жизнью, кажется, при транспортировке из одной квартиры в другую. Надо…

  • Снег идет, снег идет...

    "Обновила" ботинки, которым уже... двадцать лет! Как давно, оказывается, это было — купленные для суровых зим туристские ботинки на манной каше,…