Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Сэндвич по-итальянски - муффалетта

Муффалетта

Муффалетта сперва стала популярна среди итальянцев, живущих в США, а потом и среди американцев. Это строго говоря, не сам сэндвич, а салат, который в него закладывают. В сэндвич также добавляется колбаса мортаделла, копикола, салями, пеперони, ветчина и сыр. Они могут присутствовать в сэндвиче как поодиночке, так и все сразу. Муффалетту можно подавать так же, как и тапенад, то есть с тостами, крекерами, хлебцами. Можно делать сэндвичи только с муффалетой, без мясопродуктов или запекать в духовке сэндвич с муффалеттой под ломтиком сыра.

Вам понадобится:
3/4 ст. маслин
3/4 ст. зеленых оливок без косточек
2 стебля сельдерея
1 запеченный сладкий перец
1 ст. л. каперсов (не обязательно)
2 зубчика чеснока
1/2 ст. порезанного репчатого лука (его нужно обварить кипятком, чтобы уменьшить горечь)
1/4 ч. л. сушеного орегано
1/4 ч. л. сушеного базилика
1/8 ч. л. хлопьев (или 1/4 стручка) острого перца
1 ч. л. яблочного уксуса
2 ст. л. оливкового масла

Уложить все ингредиенты в блендер, перемолоть до мелких кусочков. Можно и вручную нашинковать ингредиенты, смешать с уксусом и маслом.

В круглый хлебец или в багет с вынутой мякотью заложить муффалетту. Добавить те мясопродукты и/или сыр, которые вы предпочитаете. Слегка запечь в духовке.
Tags: бутерброды и сэндвичи, культ еды, салаты и закуски
Subscribe

  • Цыпленок с виноградом

    Виноград можно использовать не только в кондитерских изделиях и в соленьях, но и в качестве гарнира. Особенно хорошо он подходит к птице. Если…

  • Испанская тортилья с рыбой и картофелем

    Испанская тортилья, в отличие от мексиканской - не пшеничная или кукурузная лепешка, а омлет из куриных яиц с картофелем и репчатым луком. Есть…

  • Зефир на агар-агаре

    Зефир без пектина и без шоколада тоже получается очень симпатичным. Его можно делать практически на любом фруктовом пюре, но оно должно быть либо…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments