Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Голубцы из пекинской капусты

Голубцы из пекинской капусты

А вот и голубцы из пекинской капусты, с которой я недавно готовила пирожки. Большие листья ее, ошпаренные кипятком, можно использовать для маленьких и очень вкусных голубцов, чей вкус несколько отличается от голубцов из белокочанной капусты.

Возьмите:
500 г мясного фарша
12-14 листьев пекинской капусты
1,5-2 ст. отварного риса
1 репчатая луковица
1 ст. томатной пасты
1/2 ст. сметаны
1/2 ст. кипяченой воды
1 зубчик рубленого чеснока (по желанию)
зелень, соль, перец черный по вкусу

Мясо измельчить в фарш или взять готовый фарш. Лук почистить, измельчить в блендере вместе с зеленью и чесноком, положить в пюре соль и перец, смешать. Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Смешать овощи, фарш, рис.

Листья пекинской капусты залить кипятком и подержать 2-3 минуты, пока они не размягчатся. Завернуть в каждый лист столовую ложку фарша. Сложить голубцы в подмасленную сковородку.

В блендере смолоть в соус томатную пасту, воду, сметану, зелень, соль, перец. Залить этим соусом голубцы и тушить на маленьком огне в течение 30 минут. При надобности подлить кипяченой воды на сковороду (в зависимости от размера сковороды может понадобиться от одного до полутора стаканов воды).

Голубцы подавать под соком, образовавшимся во время тушения.

Голубцы из пекинской капусты-2
Tags: второе, культ еды, соусы и кремы
Subscribe

  • "Целый мир, целый город в снегу"

    Едва-едва выздоровемши, пошла гулять в один из самых любимых уголков Москвы — в парк при Новодевичьем. Ну а что поделать, коли единственный ясный,…

  • Ёлкоуборочное, предмасленичное, философское

    Пора, пора убирать елку. Торты и шампанское под нее уже ставить не будут, а блины, над которыми приветливо машет варежкой уже уставший от вахты…

  • Увидеть Венецию и умереть

    Воспоминания десятилетней давности приходят на ум - как мы с Боевой Мышью зимовали в Италии. Зима в Венеции меня, сколь ни странно, не восхитила,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • "Целый мир, целый город в снегу"

    Едва-едва выздоровемши, пошла гулять в один из самых любимых уголков Москвы — в парк при Новодевичьем. Ну а что поделать, коли единственный ясный,…

  • Ёлкоуборочное, предмасленичное, философское

    Пора, пора убирать елку. Торты и шампанское под нее уже ставить не будут, а блины, над которыми приветливо машет варежкой уже уставший от вахты…

  • Увидеть Венецию и умереть

    Воспоминания десятилетней давности приходят на ум - как мы с Боевой Мышью зимовали в Италии. Зима в Венеции меня, сколь ни странно, не восхитила,…