Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Пирожки с сельдереем и острым сыром

Пирожки с рисом

Мне этот рецепт встречался в итальянской кухне. И мне всегда было интересно, что можно сделать с сельдереем, кроме нескольких салатов и того же соуса болоньез (опять-таки блюда итальянской кухни)? Оказывается, пирожки таки сделать можно!

Возьмите:
400 г готового слоеного теста
100-150 г острого сыра
50-70 г сливочного масла
2 стебля сельдерея
2 зубчика чеснока
1 луковица
1 ст. л. пшеничной муки
50 мл чашки молока
яйцо для смазки
соль, перец по вкусу

Измельчите очищенные лук, чеснок и сельдерей блендером, обжарьте их в сливочном масле на в течение 5 минут на медленном огне. Уменьшите огонь и добавьте муку, затем молоко. Помешивая, доведите до кипения и загустения начинки, заправьте специями и солью, остудите. Остывшие овощи перемешайте с тертым сыром

Раскатайте тесто толщиной 2 мм и вырежьте кружки для пирожков. Положите по 1 столовой ложке начинки на кружок, слепите края "пельменем". Готовые пирожки смажьте яйцом или яйцом с молоком.

Выпекайте в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 220 в течение 15-20 минут.
Tags: балуясь плюшками, культ еды
Subscribe

  • Vendete ergo sum — продаюсь, следовательно, существую

    Моя статья в "Камертоне", вышедшая почти три недели назад. * * * Казус, приключившийся некогда на передаче «Вечерний Ургант», когда ведущий…

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 59 comments

  • Vendete ergo sum — продаюсь, следовательно, существую

    Моя статья в "Камертоне", вышедшая почти три недели назад. * * * Казус, приключившийся некогда на передаче «Вечерний Ургант», когда ведущий…

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…