Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Сырные маффины с брокколи

Маффины с брокколи

Этот маффин - вариант клафути, овощной шарлотки. Выпекание большого пирога всегда связано с риском: а вдруг не пропечется? или не поднимется? или поднимется и снова сядет? С маффинами и порционными кексами волноваться не о чем. Все будет как вам захочется и даже лучше.

Вам понадобится:
1/2 ст. пшеничной муки муки
1 ст. цельнозерновой муки
1/4 пучка кинзы
200 г брокколи
40-50 мл растительного масла
2/3 ст. сливок
70-80 г твердого сыра
3 яйца
10 г разрыхлителя
соль, перец, мускатный орех по вкусу

Отварить разобранную на мелкие соцветия брокколи. Толстые стебли отварной брокколи мелко нарезать. Потереть твердый сыр. Кинзу мелко порезать или нарубить блендером.

Смешать блендером масло, яйца, сыр, взбить жидкую массу. Добавить муку, разрыхлитель, соль, перец и специи, тесто перемешать блендером. Добавить брокколи и зелень, размешать ложкой.

Наполнить тестом формочки для маффинов. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке, пока маффины не поднимутся и не зарумянятся.
Tags: балуясь плюшками, культ еды
Subscribe

  • Vendete ergo sum — продаюсь, следовательно, существую

    Моя статья в "Камертоне", вышедшая почти три недели назад. * * * Казус, приключившийся некогда на передаче «Вечерний Ургант», когда ведущий…

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

  • Vendete ergo sum — продаюсь, следовательно, существую

    Моя статья в "Камертоне", вышедшая почти три недели назад. * * * Казус, приключившийся некогда на передаче «Вечерний Ургант», когда ведущий…

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…