Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Пхали со стручковой фасолью

Пхали со стручковой фасолью

Пхали из лука-порея описано в предыдущем посте, а это другой вариант - пхали со стручковой фасолью.

Вам понадобится:
500 г стручковой фасоли
1 средняя луковица (я взяла красный лук)
2-3 зубчика чеснока
150-200 г грецких орехов
1 пучок кинзы
1 ч. л. хмели-сунели
1/2 ч. л. молотого кориандра
3-4 ст. л. винного уксуса
молотый острый красный перец, соль по вкусу

Отварить фасоль в кипящей воде (фасоль должна оставаться крепкой), переложить ее в миску с холодной водой со льдом, чтобы сохранить цвет фасоли. Орехи, острый перец и зелень мелко порубить.

Специи и чеснок взбить с солью в блендере. Фасоль переложить на сито, воду слить, затем можно перемолоть ее блендером или порезать ножом. Лук мелко нашинковать, обдать кипятком. Соединить все ингредиенты, добавить уксус по вкусу. Охладить в холодильнике.

Подать пхали можно в виде небольших котлеток, а можно в виде пасты или салата.
Tags: второе, культ еды, постное, салаты и закуски
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Гении одноразового общественного пользования

    Недавно понадобилось мне просмотреть несколько минут из фильма Мела Гибсона «Apocalipto», исключительно чтобы понять, на кой ляд он использовал…

  • Зразы с сыром и зеленью, проше пана

    Поляки гордятся своими зразами не меньше, чем итальянцы – пиццей. А вот я никогда не понимала смысла запекания начинки в фарше. В конце концов,…

  • Жаждущий крови бог сетей

    Опубликована моя статья в «Камертоне» (скриншот упомянутого в статье поста журналистки О Андреевой там же) - и у меня неожиданно возникла мысль:…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

Recent Posts from This Journal

  • Гении одноразового общественного пользования

    Недавно понадобилось мне просмотреть несколько минут из фильма Мела Гибсона «Apocalipto», исключительно чтобы понять, на кой ляд он использовал…

  • Зразы с сыром и зеленью, проше пана

    Поляки гордятся своими зразами не меньше, чем итальянцы – пиццей. А вот я никогда не понимала смысла запекания начинки в фарше. В конце концов,…

  • Жаждущий крови бог сетей

    Опубликована моя статья в «Камертоне» (скриншот упомянутого в статье поста журналистки О Андреевой там же) - и у меня неожиданно возникла мысль:…