Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Фрикадельки с рисом в сметанно-томатном соусе


Фрикадельки шведские, запеченные в духовке, по составу больше похожи на котлеты. А вот фрикадельки с рисом, тушеные в томатно-сметанном соусе, больше похожи на ленивые голубцы.

Для фрикаделек нужно:
1 кг мясного фарша
1 ст. отварного риса
2 репчатых луковицы
1 яйцо
2-3 помидора
1 ст. томатной пасты + 1 ст. кипяченой воды
1 ст. сметаны
1 зубчик чеснока (рубленый чеснок по желанию можно добавить в фарш или в соус)
зелень, соль, перец черный

Мясо измельчить в фарш или взять готовый фарш. Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Взбить блендером в пюре почищенный лук, перец, соль, яйцо, вмешать в это пюре фарш и рис, сформировать из получившейся массы шарики размером с небольшую сливу.

Фрикадельки обваливать в муке и обжаривать на масле с двух сторон. Обжаренные фрикадельки складывать в сотейник или глубокую сковороду.

В блендере смолоть вместе томатную пасту, добавив воду, помидоры с вырезанной плодоножкой, сметану, зелень, соль, перец. Залить этим соусом фрикадельки и тушить на маленьком огне 20 минут. Подавать под соусом горячими.
Tags: второе, культ еды, соусы и кремы
Subscribe

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…

  • Поле, русское поле и хтонический борщевик

    Вот и снова моя статья в «Камертоне», которую вряд ли поймет та категория творческого населения, для которой она, собственно, и написана. Мои…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…

  • Поле, русское поле и хтонический борщевик

    Вот и снова моя статья в «Камертоне», которую вряд ли поймет та категория творческого населения, для которой она, собственно, и написана. Мои…