Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Маффины из гречневой муки и творога

Гречишные маффины

После пирожных "фрейлина" меня обуял чисто исследовательский интерес: а можно ли испечь нечто подобное, но из муки, которая нравится многим моим знакомым и в вирте, и в реале. Я имею в виду гречневую муку. Эксперимент привел к выпеканию дюжины гречишных маффинов, по вкусу весьма похожих на "фрейлин". Вот только калорийность и гликемический индекс у них существенно пониже. И приготовление изрядно проще.

Вам понадобится:
1/2 ст. пшеничной муки
1/2 ст. или чуть больше гречневой муки
300 г творога
100 г сметаны
50 г молотого миндаля
80-100 г сахара
2 яйца
10 г разрыхлителя

Взбить блендером однородное тесто из всех компонентов, по вкусу добавить изюм или цукаты, коньяк или ликер, цедру или корицу, словом, что хотите, размешать. Разложить по формочкам. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 15-20 минут, до зарумянивания маффинов. Вынуть из формочек и дать остыть.
Tags: балуясь плюшками, культ еды
Subscribe

  • Салат из курицы с радиккьо

    К итальянскому цикорию радиккьо я пристрастилась в Риме. Он был мне в новинку, но его красные кочаны лежали везде - и на рынках, и в магазинах, на…

  • К разговору о "щах с горкой"

    На фейсбуке почему-то моя последняя статья вызвала вдумчивые и/или страстные обсуждения фразы из романа "Бывшая Ленина" Шамиля Идиатуллина про чью-то…

  • Вегетарианские бискотти без яиц

    О том, что такое бискотти, я писала неоднократно. Но как-то не довелось рассказать, какие именно сложности могут быть у тех, кто готовит это…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 43 comments

  • Салат из курицы с радиккьо

    К итальянскому цикорию радиккьо я пристрастилась в Риме. Он был мне в новинку, но его красные кочаны лежали везде - и на рынках, и в магазинах, на…

  • К разговору о "щах с горкой"

    На фейсбуке почему-то моя последняя статья вызвала вдумчивые и/или страстные обсуждения фразы из романа "Бывшая Ленина" Шамиля Идиатуллина про чью-то…

  • Вегетарианские бискотти без яиц

    О том, что такое бискотти, я писала неоднократно. Но как-то не довелось рассказать, какие именно сложности могут быть у тех, кто готовит это…