Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Опять маффины, ну что ты будешь делать...

Маффины творожные с фруктами

Это волшебный вид выпечки, в который можно уконтрапупить что угодно, меня попросту пленил. Только что я воплотила в жизнь еще одну идею: сырно-творожные маффины с фруктами и ягодами! Отличное, скажу я вам, сочетание. И в маффинах оно определенно лучше смотрится, чем в варениках.

Берете:
2 яйца
фрукты и/или ягоды, завалявшиеся по сусекам
200 г творога (или домашнего сыра, или сливочного сыра, или адыгейского сыра, словом, мягкого сыра, по степени зрелости похожего на творог)
70 г сливочного масла
120-150 г сахара
200 г муки (муку, возможно, придется досыпать)
10 г пекарского порошка, он же разрыхлитель

Нарежьте фрукты дольками без хвостиков и косточек. Взбейте яйца, творог (сыр), масло, сахар в блендере в кашицу. Потом добавьте муку и разрыхлитель и снова взбивайте до тестообразного состояния. Если тесто окажется жидковато, досыпьте муки и снова взбейте.

Тесто надо раскладывать по формочкам, когда оно приобретет консистенцию густой каши. Тесто не должно литься с ложки, оно должно падать комком. Но ложка должна свободно двигаться в тесте, не вязнуть.

Положив половину теста, кладите пару долек фруктов или несколько ягод и сверху накрывайте второй половиной теста.

Пеките маффины при температуре 200 градусов около получаса, пока они не зарумянятся.
Tags: балуясь плюшками, культ еды
Subscribe

  • Vendite ergo sum — продаю, следовательно, существую

    Моя статья в "Камертоне", вышедшая почти три недели назад. * * * Казус, приключившийся некогда на передаче «Вечерний Ургант», когда ведущий…

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 35 comments

  • Vendite ergo sum — продаю, следовательно, существую

    Моя статья в "Камертоне", вышедшая почти три недели назад. * * * Казус, приключившийся некогда на передаче «Вечерний Ургант», когда ведущий…

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…