Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

"Миллион калорий в эту ночь усвоим..."


А у кого какой торт был? У меня был наполеон. Сама пекла, исьтессьна. Правда, сначала испекла тыквенный - но он мне не понравился. Непраздничный какой-то оказался, закусь закусью, под кофе зажевать и на работу. Нет, не соответствовал такой торт моим амбициям. Так что я оказалась перед необходимостью слабать быра другой тортег, пока часы не пробили.

Хорошо, что у меня никогда не иссякает шкатулка Пандоры кладезь безумных идей. Пошла и соорудила быстрый наполеон! Вот он, заечка. Истекает, как Есенин говорил, сука, соком. Потому что в нем ягоды, любимая БМ смородина. Кстати, наполеон с ягодами намного симпатичней наполеона без оных.

Готовится проще простого.

Берем:
400 г (упаковку, короче) готового слоеного теста
500 грамм Маскарпоне
2 белка
100 г сахарной пудры
20 г коричневого сахара
100 мл сливок (33% и выше)
наполнитель для вкуса - ягоды, или тертый шоколад, или ликер
растительное масло для смазки противня и теста

Тесто разморозить, разрезать поперек на 2 равные части. Положить, не раскатывая, на смазанный маслом противень, смазать растительным маслом поверху и запекать 15 мин. Затем каждый кусок теста аккуратно расслоить вдоль на 2 равные части и вернуть в духовку еще на 10 мин.

Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков, отдельно взбить сливки с парой ложек сахара, отдельно взбить маскарпоне, все соединить, аккуратно перемешать от краев миски к центру. Добавить 20 мл ликера, если хотите крем с ликером, или шоколад, если предпочитаете с шоколадом.

Коржи обрезать по размеру, обрезки порубить в крошку и отставить это крошево в сторону.

Переслоить коржи кремом, переложить ягодами, выровнять, верхний слой крема посыпать крошкой слоеного теста. Поставить в холодильник минимум на 4 часа, он там отлично застынет и будет прекрасно резаться.

И попробуй кто-нибудь сказать, что я после этого не хозяюшка! )))
Tags: балуясь плюшками, культ еды
Subscribe

  • По следам моей статьи "Новые ихневмоны"

    Подозреваю, если не объяснить, никто так и не узнает, сколь тонко я пошутила названием своей статьи "Новые ихневмоны". Ведь ихневмоны-наездники —…

  • Новые ихневмоны

    В начале было слово. И это было слово "почем?". Потом торгующие стали искать себе оправданий, а проще всего найти себе оправдания, обвиняя кого-то…

  • Макаронные россыпи

    Френдесса призналась мне, что макаронные изделия для нее все на одно лицо: "Для меня всю жизнь оно делилось на макароны (трубочки), вермишель…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 35 comments

  • По следам моей статьи "Новые ихневмоны"

    Подозреваю, если не объяснить, никто так и не узнает, сколь тонко я пошутила названием своей статьи "Новые ихневмоны". Ведь ихневмоны-наездники —…

  • Новые ихневмоны

    В начале было слово. И это было слово "почем?". Потом торгующие стали искать себе оправданий, а проще всего найти себе оправдания, обвиняя кого-то…

  • Макаронные россыпи

    Френдесса призналась мне, что макаронные изделия для нее все на одно лицо: "Для меня всю жизнь оно делилось на макароны (трубочки), вермишель…