Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Мой первый хумус


Соорудила хумус по рецепту Найджелы Лоусон. Она такая прожорливая зараза... и редкий образец светской женщины, имеющей вкус к еде. Обычно такие лощеные тетеньки либо демонстрируют образцы готовки своих мам и бабушек (ничем не отличающиеся от того, что готовили еще чьи-то мамы и бабушки), либо предлагают почтеннейшей публике какую-то диетическую хню на постном масле. А эта жрет как лошадь! И притом красотка.

У меня, когда я ее вижу, тургор кожи повышается.

Берем:
400 г замороженного зеленого горошка
3 сладких болгарских перца, лучше красных
2 дольки чеснока
1/4 пучка укропа (можно добавить петрушки)
1 ч. л. без горки соли
красный и черный перец по вкусу
2 ст. л. растительного масла

Отвариваем горошек до полного размякания. Чем мягче он будет, тем лучше. Воду сливаем. Перец режем пополам, очищаем от семян и плодоножек, запекаем всухую в духовке до мягкости и легкого потемнения кожицы - при температуре в 125-130 градусов это займет около 20 минут. Чистим чеснок и отрываем стебли у зелени.

А теперь все это суем в блендер, солим, перчим, добавляем масло и прокручиваем до пюреобразного состояния. Остается намазать хумус на тост из белого хлеба - и понять, что жизнь налаживается.
Tags: бутерброды и сэндвичи, второе, культ еды, постное, соусы и кремы
Subscribe

  • Цыпленок с виноградом

    Виноград можно использовать не только в кондитерских изделиях и в соленьях, но и в качестве гарнира. Особенно хорошо он подходит к птице. Если…

  • Испанская тортилья с рыбой и картофелем

    Испанская тортилья, в отличие от мексиканской - не пшеничная или кукурузная лепешка, а омлет из куриных яиц с картофелем и репчатым луком. Есть…

  • Зефир на агар-агаре

    Зефир без пектина и без шоколада тоже получается очень симпатичным. Его можно делать практически на любом фруктовом пюре, но оно должно быть либо…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 134 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Цыпленок с виноградом

    Виноград можно использовать не только в кондитерских изделиях и в соленьях, но и в качестве гарнира. Особенно хорошо он подходит к птице. Если…

  • Испанская тортилья с рыбой и картофелем

    Испанская тортилья, в отличие от мексиканской - не пшеничная или кукурузная лепешка, а омлет из куриных яиц с картофелем и репчатым луком. Есть…

  • Зефир на агар-агаре

    Зефир без пектина и без шоколада тоже получается очень симпатичным. Его можно делать практически на любом фруктовом пюре, но оно должно быть либо…