Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Ноу-хау вредного итальяшки


Рецепт Бадди Валастро, итальянского повара. Этот вредный итальяшка придумал какой-то вариант итальянского айоли, который делается не в виде соуса по типу майонеза с чесноком, а как паштет, подходящий и к мясу, и к гренкам, и к морепродуктам... И готовится очень просто. Говорю же - хитрый тип этот Валастро!

Берете:
1 головку (не дольку, а именно головку) чеснока
1 банку консервированной белой фасоли
2 ст. л. растительного масла
соль, перец

Чеснок очищаете, отрываете кусок фольги, кладете на нее чеснок, солите, поливаете маслом, фольгу сворачиваете в шар - и на решетку в духовку на полчаса. Потом запекшиеся до прозрачности дольки кидаете вместе с фасолью (жидкость из банки слить) в блендер, перчите и смалываете в однородное пюре.
Tags: бутерброды и сэндвичи, культ еды, постное, соусы и кремы
Subscribe

  • Pepparkakor — имбирное печенье

    Pepparkakor в переводе с шведского значит "имбирный пряник". Хотя на деле это печенье, хрустящее печенье из тех, что поедается, как семечки.…

  • Меренга с ревенем

    Меренгой называют не только печенье из белка и сахара, но и пирог с джемом или вареньем и меренгой сверху. Итак, пирог-меренгу я делаю самую…

  • Курино-креветочный шашлык в духовке

    С Пасхой всех и с майскими праздниками. Вот-вот пойдут любимые всеми шашлыки (у нас возле пруда и в овражке возле линии метро уже вовсю курятся…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 29 comments

  • Pepparkakor — имбирное печенье

    Pepparkakor в переводе с шведского значит "имбирный пряник". Хотя на деле это печенье, хрустящее печенье из тех, что поедается, как семечки.…

  • Меренга с ревенем

    Меренгой называют не только печенье из белка и сахара, но и пирог с джемом или вареньем и меренгой сверху. Итак, пирог-меренгу я делаю самую…

  • Курино-креветочный шашлык в духовке

    С Пасхой всех и с майскими праздниками. Вот-вот пойдут любимые всеми шашлыки (у нас возле пруда и в овражке возле линии метро уже вовсю курятся…