Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Лазанья моего собственного изобретения


С классической лазаньей у меня отношения сложные. Во-первых, готовить тесто для пасты вручную - задача не из легких. Во-вторых, хрестоматийная начинка с мясом, сыром и бешамелью падает мне в желудок камнем и там лежит, испарениями вызывая в мозгу мысли типа "Лучше бы ты сварила макароны по-флотски".

Поэтому я изобрела модифицированный вариант - довольно легкий и, миль пардон, с листами лаваша вместо пластов теста для лазаньи. Кто не начал меня презирать прямо здесь и сейчас, может читать дальше.

Вам понадобится:
4 листа лаваша
2 кабачка
2 сладких перца
2 помидора
стебель лука-порея
50 г твердого сыра
1/2 стакана молока или сливок
1/2 стакана томатной пасты или кетчупа
1 яйцо
1 ст. л. без горки муки
растительное масло для жарки
соль, перец, зелень
15 (ну, 20) креветок - по желанию

Из овощей, как вы уже догадались, делается овощное рагу. Лук режем тонкими колечками, обжариваем, потом добавляем почищенные и наструганные овощи, томат-пасту или кетчуп, полстакана воды - и тушим до готовности. После чего солим и перчим по вкусу.

Креветки, если вы их решили использовать, почистить и отварить в течение 2 мин в кипятке.

Потом в смазанную маслом форму кладем, чередуя, лаваш, слой рагу с креветками или без, лаваш, рагу, лаваш, рагу, лаваш - слоев можно сделать столько, на сколько у вас овощей хватит. Закончить нужно лавашом и на верхний лаваш обязательно вылить сырный соус. Делается он так: в блендере взбивается порезанный кусочками сыр, яйцо, молоко (сливки) и мука.

Выпекается такая лазанья до появления румяной корочки на верхнем лаваше. Продукты в ней все готовые, так что это будет недолго, примерно полчаса.
Tags: балуясь плюшками, второе, культ еды
Subscribe

  • Vendite ergo sum — продаю, следовательно, существую

    Моя статья в "Камертоне", вышедшая почти три недели назад. * * * Казус, приключившийся некогда на передаче «Вечерний Ургант», когда ведущий…

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 33 comments

  • Vendite ergo sum — продаю, следовательно, существую

    Моя статья в "Камертоне", вышедшая почти три недели назад. * * * Казус, приключившийся некогда на передаче «Вечерний Ургант», когда ведущий…

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…