Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Шедевры кулинарии недолговечны


Не знаю, бывает ли у вас такое: покупаешь в магазине маринованные огурцы знакомой фирмы, а в банке, как бы это помягче выразиться... в общем, огурцы помягче употребляемых вами выражений. Не хрустят - и все тут. И ведь маринованные огурцы с нормальным вкусом, но без хрусткости совершенно никуда не идут - ни в салат, ни в Красную армию. А вторичная обработка для них не предусмотрена. Прям хоть выбрасывай.

Но я не умею выбрасывать неиспорченные продукты - видимо, голодное детство сказывается. Вместе с несытой юностью, ггг. Вот я и придумала вторичную обработку для маринованных огурцов, ежели те не хрустят.

Надо соорудить картофельную запеканку с острой начинкой. Вполне шедеврально получается, уверяю вас.

Итак, делаем картофельную часть запеканки.

1 кг картофеля
2 яйца
соль
3 ст. л. муки
сметана для смазки верха

Картофель почистить, отварить, воду слить - всю. Растоптать толкушкой в пюре, дать остыть, вмешать в пюре яйца и соль, перемешать. Положить муку в пюре, снова тщательно перемешать.

Параллельно делаем начинку.

5-6 маринованных огурцов
2 луковицы
2 яйца
пучок петрушки
2 ст. л. растительного масла
соль, перец

Порезать небольшими кубиками огурцы, порезать кольцами и обдать кипятком лук (можно пожарить). Яйца сварить вкрутую и порубить. Перемешать, посолить, поперчить. Листья петрушки перемолоть с растительным маслом в пюре. При желании можно добавить мелко рубленого чеснока и тертого сыра, чтоб получилось песто.

В промазанную маслом форму на слой картофельного пюре выложить слой начинки и слой молотой зелени, разровнять. Сверху выложить второй слой картофеля, разровнять, промазать сверху сметаной. Поставить в нагретую духовку и выпекать при 170 градусах до зарумянивания верха.

Запеканка вкусна и в горячем, и в холодном виде. И никаких проблем, что эти огурцы не хрустят нифига.
Tags: второе, культ еды
Subscribe

  • Homo legens и homo ludens

    Не хочу ни о чем писать. Надоело всё хуже осени. Недавно несколько раз кряду наткнулась на фразу "читаю вас; вначале было трудно, потом…

  • Всем большое спасибо!

    Кто-нибудь знает, как мне так ухитриться, чтобы оплачивать приемлемый по цене хостинг в 2domains, будучи зарегистрированной в непомерно дорогом…

  • Ну просто еб твою мать!

    У всех все в порядке с входом в ЖЖ? У меня почему-то в другом браузере и на другом устройстве при попытке войти вылезает радостная весть: "Ваш пароль…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 24 comments

  • Homo legens и homo ludens

    Не хочу ни о чем писать. Надоело всё хуже осени. Недавно несколько раз кряду наткнулась на фразу "читаю вас; вначале было трудно, потом…

  • Всем большое спасибо!

    Кто-нибудь знает, как мне так ухитриться, чтобы оплачивать приемлемый по цене хостинг в 2domains, будучи зарегистрированной в непомерно дорогом…

  • Ну просто еб твою мать!

    У всех все в порядке с входом в ЖЖ? У меня почему-то в другом браузере и на другом устройстве при попытке войти вылезает радостная весть: "Ваш пароль…