Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Я - орел Прометея


Наготовила по случаю прихода tusya_angel блюд, уничтожающих печень на корню, как вредный атавизьм пещерной эпохи. Одно в прошлом посте, другое тут.

Это самый быстрый десерт, который мне доводилось готовить. 10 минут, включая отрывание хвостиков у клубники. Все-таки сыр "Филадельфия" - удобная штука, жаль, что в окрестных магазинах его не продают.

Для сырного крема:
175 г (1 упаковка) сыра Филадельфия
70 г коричневого сахара
сок половинки лимона
2 яичных белка
соль на кончике ножа

Взбиваете венчиком миксера белки с солью до крепких пиков. Отдельно (непременно отдельно!) взбиваете сыр (не забудьте предварительно слить жидкость) с сахаром и лимонным соком до гладкости и однородности. Тоже миксером, конечно. После чего выкладываете белки в сыр и осторожно перемешиваете снизу вверх до однородности. Миксер отложите - крем надо мешать осторожно, а то белки сядут.

Отрываете хвостики у клубники, выкладываете ее в креманки, заливаете кремом - и авек плезир!
Tags: и компот!, культ еды, соусы и кремы
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • «Государь, произведите меня в немцы»

    Вот хрен его знает, который раз я об этом пишу. И все равно каждый раз обнаруживаю, что вокруг до черта прекраснодушных феечек, искренне уверенных,…

  • Салат из курицы с радиккьо

    К итальянскому цикорию радиккьо я пристрастилась в Риме. Он был мне в новинку, но его красные кочаны лежали везде - и на рынках, и в магазинах, на…

  • Внутре у русской интеллигенции

    Забавное существо этот наш современный интеллигент. Недавно на фейсбуке иносказательно описала случай, когда товарищ, читавший здесь мою статью для…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 36 comments

Recent Posts from This Journal

  • «Государь, произведите меня в немцы»

    Вот хрен его знает, который раз я об этом пишу. И все равно каждый раз обнаруживаю, что вокруг до черта прекраснодушных феечек, искренне уверенных,…

  • Салат из курицы с радиккьо

    К итальянскому цикорию радиккьо я пристрастилась в Риме. Он был мне в новинку, но его красные кочаны лежали везде - и на рынках, и в магазинах, на…

  • Внутре у русской интеллигенции

    Забавное существо этот наш современный интеллигент. Недавно на фейсбуке иносказательно описала случай, когда товарищ, читавший здесь мою статью для…