Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Я - орел Прометея


Наготовила по случаю прихода tusya_angel блюд, уничтожающих печень на корню, как вредный атавизьм пещерной эпохи. Одно в прошлом посте, другое тут.

Это самый быстрый десерт, который мне доводилось готовить. 10 минут, включая отрывание хвостиков у клубники. Все-таки сыр "Филадельфия" - удобная штука, жаль, что в окрестных магазинах его не продают.

Для сырного крема:
175 г (1 упаковка) сыра Филадельфия
70 г коричневого сахара
сок половинки лимона
2 яичных белка
соль на кончике ножа

Взбиваете венчиком миксера белки с солью до крепких пиков. Отдельно (непременно отдельно!) взбиваете сыр (не забудьте предварительно слить жидкость) с сахаром и лимонным соком до гладкости и однородности. Тоже миксером, конечно. После чего выкладываете белки в сыр и осторожно перемешиваете снизу вверх до однородности. Миксер отложите - крем надо мешать осторожно, а то белки сядут.

Отрываете хвостики у клубники, выкладываете ее в креманки, заливаете кремом - и авек плезир!
Tags: и компот!, культ еды, соусы и кремы
Subscribe

  • Цыпленок с виноградом

    Виноград можно использовать не только в кондитерских изделиях и в соленьях, но и в качестве гарнира. Особенно хорошо он подходит к птице. Если…

  • Испанская тортилья с рыбой и картофелем

    Испанская тортилья, в отличие от мексиканской - не пшеничная или кукурузная лепешка, а омлет из куриных яиц с картофелем и репчатым луком. Есть…

  • Зефир на агар-агаре

    Зефир без пектина и без шоколада тоже получается очень симпатичным. Его можно делать практически на любом фруктовом пюре, но оно должно быть либо…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 36 comments

  • Цыпленок с виноградом

    Виноград можно использовать не только в кондитерских изделиях и в соленьях, но и в качестве гарнира. Особенно хорошо он подходит к птице. Если…

  • Испанская тортилья с рыбой и картофелем

    Испанская тортилья, в отличие от мексиканской - не пшеничная или кукурузная лепешка, а омлет из куриных яиц с картофелем и репчатым луком. Есть…

  • Зефир на агар-агаре

    Зефир без пектина и без шоколада тоже получается очень симпатичным. Его можно делать практически на любом фруктовом пюре, но оно должно быть либо…