Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Баклажаны со шпротами - это возможно!


Эксперименты с баклажанами продолжаются. На этот раз я адаптировала рецепт из журнала "Гастрономъ", сама бы я до столь революционного сочетания - баклажаны с рыбой - не додумалась. Хотя кое-что изменить пришлось.

Вам потребуется:
3 больших баклажана
10 крупных шпрот
3 куска черного хлеба
75 г твердого сыра
полпучка укропа
полпучка петрушки
4 ст. л. майонеза
2 зубчика чеснока
соль, перец

Баклажаны почистить и порезать кубиками со стороной 1-1,5 см. Обжарить на растительном масле, выложить в сито, слить лишнее масло. Срезать корки с хлеба, порезать такими же кубиками, слегка обжарить на масле из-под баклажан.
Зелень и чеснок измельчить блендером, смешать с солью, перцем и майонезом.
Выложить баклажаны и хлеб в блюдо с высокими краями, перемешать. Сверху полить майонезом, выложить шпроты целиком, посыпать тертым сыром.
Это, конечно, не салат - блюдо весьма жирное, но это очень вкусная закуска.
Tags: второе, культ еды, соусы и кремы
Subscribe

  • Ореховый торт с баварским кремом

    Очередной торт превратился в эпопею-эксперимент. И внезапно вырос в два раза, став двухслойным. А ведь ничто не предвещало! Все началось с того,…

  • Хлеб из полужидкого теста

    Я, оказывается, еще не ставила этот рецепт. Точнее, я ставила более сложный и долговременный его вариант, требующий первого расстаивания в течение…

  • Кура заливная

    Заливное из курицы соорудила. И вспомнила связанную с ним историю, покрытую тьмой веков. Потому как приключилась она в прошлом тысячелетии, дети…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 39 comments

  • Ореховый торт с баварским кремом

    Очередной торт превратился в эпопею-эксперимент. И внезапно вырос в два раза, став двухслойным. А ведь ничто не предвещало! Все началось с того,…

  • Хлеб из полужидкого теста

    Я, оказывается, еще не ставила этот рецепт. Точнее, я ставила более сложный и долговременный его вариант, требующий первого расстаивания в течение…

  • Кура заливная

    Заливное из курицы соорудила. И вспомнила связанную с ним историю, покрытую тьмой веков. Потому как приключилась она в прошлом тысячелетии, дети…