June 4th, 2020

Элли с выпивкой

Оладьи на закваске


Мимо чего никогда не могла пройти, так это мимо кофе, оладий и кулинарных экспериментов. Да еще эта закваска... Зачем-то же я ее кормлю раз в три дня, словно Дурсли Гарри Поттера? Пусть отрабатывает. Хлеб я на ней уже пекла, надо попробовать ее в жареной выпечке. В частности, в оладьях, которые я всегда делала на разрыхлителе для теста, а проще говоря, на гашеной соде. С закваской все примерно то же, только тесто лучше поставить заранее. Или хотя бы опару. Поэтому рассчитывать на очень быстрые блины или оладушки не приходится, зато получается пышно и как-то эдак... по-домостроевски.

Collapse )