April 24th, 2020

Элли с выпивкой

Медово-овсяное муалё


Ввиду того, что в этом пирожном мало орехов (пойти и пополнить запасы нынче не так просто), я добавила в него "заменитель орехов" - обычную овсянку, подрумяненную в духовке. И немалое количество меда, который придает пирожному яркий вкус. Но чтобы "внутреннее содержание" муалё оставалось мягким (именно этим десерты вроде фонданов и муалё отличаются от кексов и маффинов: сверху у них корочка, порой даже хрустящая, а внутри мягкая мякоть, влажный мусс или даже жидкий крем), пришлось делать тесто жиже и дольше выпекать.

Collapse ).